一、清炖羊排萝卜汤做法
食材明细：
羊排适量白萝卜适量桂皮适量香叶适量姜适量香菜适量大葱适量盐适量八角适量1.羊排洗净切块。2.萝卜切滚刀块备用。3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。4.大火烧开。5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。6.锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。8.注适量的温水。9.大火烧开羊排汤。10.倒入切好的萝卜一起。11.放入萝卜块大火再次烧开。12.转入砂锅中炖2小时即可。13.起锅前加入盐和香菜调味即可。
二、清炖羊排萝卜汤的做法
1主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺2将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊**洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚*酸胺，具有**作用3把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用4洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中5白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味6放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了7注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可8按下炖锅的老火汤键。炖煮3小时9放入两勺精盐调味10加进一勺鸡精提鲜11一勺胡椒粉即可食用
三、营养价值
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、****以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾**、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
