挂面汤的做法一
主料
挂面100g
辅料油适量，盐适量，酱油适量，鸡蛋100g，菠菜100g，西红柿100g
做法1.西红柿洗净切块。2.菠菜洗净切断。3.切点葱花。4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒。5.放点酱油继续翻炒。6.在锅里加水，等水开了。7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋。8.水开后放入挂面。9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可。10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。
小贴士1、可放入其他时令蔬菜，比如菠菜之类的。2、喜欢荷包蛋的呢，可以打个荷包蛋进去。3、喜欢姜的呢，可以调入姜末。4、根据个人口味和人数多少，随意做吧，做出自己的味道。
挂面汤的做法二
用料挂面，西红柿，白菜芯，鸡蛋，葱花，耗油或酱油，香油，醋，盐，鸡精
做法1.将西红柿切成小块，白菜芯切成小段，备用。2.鸡蛋打散，备用。3.碗中放入葱花、耗油、香油、醋、盐、鸡精，调匀，备用。4.锅中放入清水，大火。5.水滚沸时，倒入西红柿碎、白菜芯碎。6.水再次滚沸后，放入挂面，转中火，至煮熟。7.将鸡蛋液撒入锅中成蛋花。8.将葱花等调料倒入锅中，搅匀。9.关火，盛入碗中。
挂面汤的做法三
主料挂面100g，香菇3朵，鱼丸3个，鸡毛菜少许
辅料葱少许，盐少许，味精少许
做法1.鸡毛菜洗净。香菇每朵切成四瓣。火腿切成条或细丝。2.热锅，少许油，放入葱花爆香。放入火腿和香菇翻炒一分钟。然后加清水烧至水开。3.放入挂面煮2-3分钟。4.放入鸡毛菜，30秒后出锅即可。挂面汤怎么做好吃？上文有挂面汤简单的详细做法。*后小编提醒大家煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水，再就是二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
