醋溜绿豆芽做法一
主料绿豆芽(300g)
调料青椒(适量)花椒(适量)葱(适量)蒜(适量)油(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)醋(适量)
厨具炒锅豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
醋溜绿豆芽做法二
用料主料绿豆芽1斤调料色拉油适量食盐适量醋2汤勺鸡精少许葱2段蒜2-3瓣花椒1茶匙白糖1汤勺
醋溜绿豆芽的做法1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之4.下蒜片大香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
醋溜绿豆芽做法三
主料绿豆芽500g辅料油适量盐适量葱花适量白醋适量
步骤1.绿豆芽一斤2.锅中倒入油加热3.切好的小葱4.把葱花放入锅中煸炒5.然后再放入绿豆芽6.用铲子不停的翻炒使豆芽受热均匀7.翻炒几分钟后倒入一些白醋再加入一些盐8.临出锅加入少许味精9.盛到盘中可以开饭了。
醋溜绿豆芽的营养功效
1、绿豆可解**，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。2、绿豆还含有降血压及降血脂的成分。3、常食绿豆及其芽，可清扬**，明目健身。4、夏天了，多吃点绿豆及其制品，对身体是及为有利的。
如何挑选绿豆芽
*简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值*高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值*高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议*好自己发豆芽。
步骤如下：⒈先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的）。⒉然后用温水把豆子泡上一天**。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好。每天*少用清水冲洗种芽3次。⒊几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。醋溜绿豆芽怎么做？看了上面的教程，你学会了吗？醋溜绿豆芽怎么做看似是一道简单的菜，但想要把它做得好吃，除了用心之外，熟练得方法也必不可少。
