韭菜炒鸡蛋的做法一：
材料韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒做法1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（*好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看韭菜炒鸡蛋的做法二：材料主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。做法1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。韭菜炒鸡蛋的做法三：材料韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖做法1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3.在打散的鸡蛋中加几小勺水4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5.锅子烧热，放油烧至大约7成热6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅通过本文，我们完全可以了解到韭菜炒鸡蛋的做法。据了解，韭菜炒鸡蛋不仅美味，并且还非常有营养，是非常适合大家食用的。
