干果和坚果有哪些区别，干果分为裂果和闭果，果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。果皮在成熟后可能开裂，成为裂果。干果的果皮不开裂，则称为闭果。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗、松子、核桃、杏仁等，其中榛子、核桃、杏仁、腰果被称为四大坚果。
干果和坚果的区别，只是裂果与闭果的区别，两者的营养价值没有明显的区分意义，不同的干果和坚果都有各自的营养价值。以干果中的红枣为例，红枣大量的维生素C、核**、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。通常我们接触到的干果大多为坚果，比如核桃、榛子、板栗等。核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。榛子它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富。它的维他命E含量高达36%，能有效地延缓衰老、**血管硬化、润泽肌肤。板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果”的美称。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。以上给大家介绍了具有代表性的几个坚果和干果，至于坚果与干果的区别，也只是在果实成熟后的外壳上，其营养价值没有高低之分。
