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一、蒸鱼几分钟
熟度是清蒸鲈鱼的根本所在，与许多红烧菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼下锅，蒸6至7分鐘马上熄火。说白了虚蒸就是说熄火后，别开启大锅盖，运用锅内温存再蒸5至8分鐘后出锅就可以
二、蒸鱼的做法
1.清蒸鲤鱼(1)鲫鱼去鳞除去內脏，清洗后，用刀歪斜45度，在鱼的身上切两刀，深大概2公分，每刀中间间距5公分。(2)在鱼身生背面撒上盐和米酒，用手抹开，腌渍10分鐘。平菇泡软后切开。毛笋清洗后，切割成片状预留。葱切条，生姜切成片。(3)将冬茹铺在菜盘里，放入鱼，在鱼身的创口内，放入一半儿切完平菇片、笋丝、生姜片，另一半填在鱼肚里。(4)浇上蒸鱼豉油，再切少量的冬茹和姜片撒在鱼身的表层。(5)炒锅里放水，放进鱼，盖章用火灾蒸到冒热流后，再次蒸8分鐘就可以。(6)取下撒上尖椒丝就可以。2
.清蒸桂鱼
(1)桂鱼清洗，鱼身双面各自拉2-3道伤口(2)鱼身抹上少量盐，倒米酒、生生姜水腌渍半小时(3)上锅蒸前，在盘底碗底放入几大块生姜片。那样让鱼身与菜盘有一个空隙，蒸气好另外匀称地煮熟反面(4)直往鱼肚里塞一根葱结，鱼鳃处塞几片姜，鱼身淋适当李锦记蒸鱼豉油(5)大火烤沸水，上锅蒸7分鐘。屋主的鱼大约一斤上下，看鱼的尺寸适度调整時间。熄火后别着急开启大锅盖，温存虚蒸5分鐘上下再出锅。把清蒸鱼的料汁扔掉，在鱼的身上摆着姜片和葱丝，再倒少量李锦记蒸鱼豉油(6)奇迹时刻的時刻来啦，这步是出香味提味的妙笔——烧少量滚油，浇在鱼的身上。
3.剁椒鱼头
(1)剁椒鱼头.让卖菜的给解决好.回家清洗.里边的黑色粘膜一定要除去(2)锅里烧开.下边放一个三脚架.上边放一个我那样相近蒸东西的.(3)把剁椒鱼头放进去.对.不需要用盘.立即放.由于蒸出去的水.是*腥的.(4)一半生生姜切成片.葱根切条.一半的姜片和蒜头剁碎.(5)鱼盘.里边铺平姜片和冬茹.(6)鱼蒸了6分鐘后..取下.立即滑进盘里.(7)浇上蒸鱼豉油和葡萄酒.(8)锅里加点油.把蒜头和姜片放进进行爆香(9)再放进剁辣椒.(10)香气出去后.放白砂糖.黑胡椒粉.假如伱的剁辣椒不足咸.能够再加盐.(11)把炒出香味的剁辣椒匀称铺在剁椒鱼头上.(12)锅里烧开.水开后.放进剁椒鱼头.再蒸6分鐘!(13)出锅时.撒上香菜.浇上香油.蒸鱼几分钟，以上是我为大伙儿详细介绍鱼的做法及其蒸多久能够维持它的美味水平，常常吃鱼对人体是有益处的。它归属于肥肉是脂肪率较为少的肉类食品，常吃鱼能够协助大伙儿抵达减肥瘦身的作用哦。大伙儿这一下知道吧，有時间大伙儿就伸伸手自身做一顿美味可口的美餐吧。
