薏米和薏仁的区别
没区别
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好**。接下来，小编将为大家介绍一下薏米和薏仁的图片（图为薏米）（图为薏米）
如何挑选薏米
薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。
1、选有光泽的薏米选有光泽的薏米要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也*高。
2、看薏米的颜色好的薏米颜色一般呈白色或黄白***泽均匀，带点粉性，非常好看。
3、品薏米的味道上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
特别提示：在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。
薏米的吃法一：柠檬薏米水
材料薏米：80克、柠檬：半个（榨汁）、清水：约2000ml、白糖：适量
做法1、薏米洗净后，加入清水，大火煮开，转小火煮至薏仁软烂。2、加入白糖溶化，待温度降低后，加入柠檬汁搅匀即可食用。
薏米的吃法二：红豆薏米粥
材料红豆，薏米，水，冰糖
做法1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。从上面的介绍我们可以看出，薏米和薏仁是同一种食物，并没有区别哦。另外，小编要提醒大家的是，半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是*关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。
