针对考生饮食提出了建议

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离高考只剩*后几天，不少家长在孩子的饮食上十分费心。但有时因缺乏营养知识，一不小心就陷入了饮食误区。对此，三位专家接受记者采访，针对考生饮食提出了建议。

误区一：滥用保健品

许多家长迷信各类保健品可以缓解孩子的脑疲劳、提高记忆力，进而提高学习成绩。保健品真有这么神奇吗?北京积水潭医院营养科主任赵霞指出，家长如果不清楚保健品的成分就盲目给孩子吃，可能适得其反，比如造成孩子过度兴奋、睡眠不好等，反而影响考试。记者注意到，今年以来，辽宁、天津、上海、贵州等多地发布了保健食品监督抽检情况通告，在“抽检不合格产品”中就包括一些自称能增强免疫力、缓解体力疲劳的保健品，例如部分金生源金域胶囊、螺旋藻片等被检测为铅含量超标。赵霞说，有些保健品的作用被厂家夸大，部分甚至会有副作用。其实，为了提高大脑效率，做好日常膳食就可以，无需特殊饮食。

误区二：大鱼大肉补不停

不少家长担心孩子营养跟不上，天天准备大鱼大肉等高蛋白食物。“猪肉、牛肉在胃肠消化时间比较长，过量摄入肉类食物可能加重胃肠的负担”，赵霞说，可以把蛋白质按一日三餐来分配均匀摄入，口味上尽量以清淡为主。营养学家还建议多吃蔬菜水果。赵霞指出，某些水果中含有缓解紧张的物质，比如香蕉含有一种物质，能帮助人脑产生5- ***，促使心情变得舒畅。香蕉还含有镁，具有消除疲劳、缓解紧张的效果。她说，柑、橙、山楂、桃子等水果中富含钾，能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生提议多吃“深颜色的蔬菜”，他说，深颜色的蔬菜所含有的维生素，特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富。

误区三：零食不离手

有些学生压力越大，越想吃零食。记者此前调查发现，北京中小学校附近超市的零食存在过期食品等安全隐患，但多数学生买零食时从不看生产日期。还有一些学校周边的流动性食品摊贩多无经营证，卫生条件堪忧。另外，部分零食营养成分单一，且存在安全问题，尤其是很受学生欢迎的辣条。2015年，某种辣条曾多次被北京市食品药品监督管理局抽检认定不合格，原因是糖精钠、山梨酸等食品添加剂超标，但该食品仍在销售。马冠生指出，辣条多用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉等辅料，再添加色素等炸制而成，所含能量多、盐多，而其他营养素含量少，以少吃或者不吃为宜。赵霞表示，考生可以吃一点酸奶、坚果、果丹皮等开胃的健康小零食，但不能影响正餐。

误区四：单一食品吃太多

某种食品特别有营养，是否可以给孩子多吃呢?东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授孙桂菊强调了“合理膳食”四个字。她说，今年5月，国家卫计委发布了新版《中国居民膳食指南(2016)》，从其内容来看，“营养均衡”是非常重要的，而不是长期摄入某种单一的食品。记者注意到，在新版的《指南》中，建议每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。孙桂菊表示，尤其在考前，家长更需要搭配多种食物，使考生获取充分的热量及营养。

误区五：早餐过于“丰盛”

也许有人奇怪，早餐丰盛不好吗?当然，早餐要吃好，但如果大量摄入煎蛋、汉堡、奶酪等高蛋白、高热量的食物就不好了。赵霞说，早餐可以有粥、豆浆、牛奶，不妨变换花样，可以加一些火腿肠和鸡蛋，还有一些小面点和小菜。赵霞特别谈到了小米及杂粮的作用，它们富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，以及维生素B1、维生素B2 等。许多营养学家将B 族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

误区六：过分关注饮食

前面一直在讲饮食要注意的事项，难道重视饮食也有错?“重视”可以，但不能“过分关注”。孙桂菊表示，家长对待高考前的饮食也要有一颗“平常心”，因为如果特意在食谱上大做文章，反而会给孩子的心理造成压力。她说，有时候家长越重视，孩子越紧张。在饮食上可以稍微注意一下，但不要特意改变孩子日常的饮食习惯，保持常态就好。