您好，很高兴回答您的问题。蒲公英具有清热解毒，利水祛湿的作用，中医遇到脾胃实热或者湿热郁结的病证会使用到它，它的清热作用是通过苦寒药性来实现的，苦寒清热不适合长期服用，如过量久服易损伤脾胃阳气，引起脾胃虚寒腹泻便溏等不良反应，同时，蒲公英也是比较常见的山野菜，多数人都可食用，也就是说它虽有清热作用，但苦寒特性并不是超强的，短时间少量使用并无危害，如果平时脾胃虚寒又需要使用公英，建议与姜汁或黄酒同用，可以制约它苦寒的药性。

清热解毒的蒲公英

每年春季田地里就可以采摘到大量的蒲公英，民间流传它可以去火清热，所以很多人喜欢采摘公英，晾晒干燥后泡茶喝，我不主张大家长期喝公英水，因为有些体质和病证禁用苦寒药，例如阳虚体寒体质或者脾胃虚弱的人群。

蒲公英是全草入药，味道苦甘，味苦入心，味甘入脾，《内经》说“苦味属阴主沉降”，阴代表着药性寒凉，沉降就可通过寒性来降火。作用部位是心与脾胃，可以清泄脾胃火盛或者心火亢盛。尤其是火热邪气上炎时出现的口臭，牙龈肿痛，咽喉红肿等就需要带有沉降泄火药性的药物来清解。同时，心与小肠相表里，清心火也可清小肠火，小肠泌别清浊，可以助胃气通降糟粕，将代谢的水分排泄至膀胱随尿液排出体外，小肠火盛多导致小便短黄，赤痛，水湿排泄障碍也可继发水停湿聚，造成湿热蕴结，如口苦口粘，舌苔黄腻。

很多患者曾和我讲，吃过新鲜的蒲公英，尤其是大量的食用后，出现腹泻腹胀，甚至便便内有未消化的公英，这种情况就是脾胃虚弱无法适应药性寒凉之品。历代医学家均认为苦寒之品多伤脾胃，那么，脾胃虚弱同时出现内火上炎需要使用它的时候，应该与什么搭配能够制约它的寒性呢？

姜汁与黄酒可以制约苦寒药性

辛辣的生姜是中医比较常用的温性调和品，姜也是炮制中药最常用的材料。它气味辛辣能够开发肺气，宣发毛孔，食用生姜后身体发热，说明具有明显的温性，可以温养脾胃，驱散寒邪，与公英搭配可以制约公英的寒性，防止公英苦寒伤胃。

黄酒也是也是中医常用的引经调和之品，古方五味消毒饮就用到了黄酒，方中有五种性寒味苦的清热解毒药，包含公英，用黄酒煎煮，利用黄酒性温养胃的特性，来制约清热解毒的苦寒药性，防止药性过凉引起腹泻便溏，腹胀等不良反应。

总结

公英善于沉降泄火，通利小便，有清热利水的作用，与姜汁配合，姜可以助脾化湿，亦可制约公英苦寒，比较适合脾胃湿热同时伴有脾胃虚弱的人群。黄酒配合公英需要煎煮，也是比较不错的寒温并用的组合。

最后，希望我的回答对您有帮助：

备注；大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。