您好，《神农本草经》中记载“桑叶主寒热”，说明它入药历史悠久，而且桑树分布较广随处可见，桑叶产量较大物美价廉。中药学将桑叶归类为发散风热的品类，味道辛而淡性凉，作用部位是肺，肝，具有辛凉发散，疏散风热，清肝明目的功效，中药多带有偏性，一般不主张泡茶长期服用。桑叶的发散和清泄作用主要针对外感风热证或者肺肝热盛。注意对证应用，确保安全有效。脾胃虚寒胃部怕冷的人群不适宜长期久服。

★桑叶的作用原理和适应情况

外感风热与上呼吸道感染类似，是自然界的风热邪气从口鼻皮毛侵犯人体，影响肺气的宣发肃降，多引起咳嗽，肺管理着皮肤毛孔的开合，肺气受风热扰动，且风热为阳热邪气，造成人体出现发热恶寒，咽喉和鼻为呼吸的窍道，风热上犯引起咽喉红肿疼痛，鼻塞，肺的津液被热邪煎熬，引起黄痰或者黄鼻涕，肺在脏腑上部，部位属上焦，治上焦风热应当宣发肺气，发散风热邪气，选择质地清轻，药性偏凉的药物多具有发散风热的作用。

《温病条辨》中曾说“上焦如羽，非轻不举”，桑叶叶片薄脉络清晰与肺中气管的分支相对应，叶类的生长特点是外展的，且质地非常轻，清则浮升发散，作用力量偏于向上的肺和外表的皮肤毛孔，具有发散的力量。桑叶是桑树的叶片入药，于深秋霜冻后才可以药用，秋季天气转凉，万物凋零一片肃杀气象，桑叶于此时而禀赋天凉之气，药性偏凉，凉能清热，发散能祛风，这样就形成了疏风清热的作用基础。口舌干燥，眼睛干涩红肿，渴而多饮，如果舌尖红，脉弦数，多与肺肝热盛有关，肝经风热上攻多见头痛，眼干眼睛红肿而痒，肺热煎熬津液，津液不足多见口干舌燥，渴而喜饮。

桑叶色青，青色入肝，所含的秋季凉降之气可以直折肝火上攻，因肝属木与春季相应，春季主风，肝火易形成内部风热上扰头部和眼目，而秋季属金，金气与凉燥相应，桑叶的秋凉之气是金气制木的取象比类的中医思维。医学家吴鞠通认为肝火旺的证候需要抑制其火盛，他说“春乃肝令而主风，木旺金衰之候，故抑其有余”。

★桑叶的应用特点

桑叶入药时多用于汤剂，与其他疏散风热药物配伍，可根据临床症状的严重程度选择剂量大小，泡茶喝用量偏小，严重的风热不足以驱散，所以，不推荐泡茶饮用。有些人认为桑叶可治消渴（糖尿），实际上这种说法是不正确的，不符合中医的辨证思路，桑叶对于上焦肺热引起的口干舌燥口渴多饮有一定的作用，即便能改善热盛症状，糖不一定会下降，此外消渴的病机比较复杂，涉及的脏腑不止肺，很多患者与脾肾失调，阳气不足有关，阳虚内寒禁用桑叶的，因为凉药治寒只能雪上加霜。

最后，希望我的回答对您有帮助。备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。