01、果汁市场增长迅猛
作为饮料行业中的传统赛道，过去几年，由于减糖意识深入人心，果汁逐渐失宠。欧睿国际数据显示，在2017～2021年间，中国果汁零售额规模逐年收缩，从2017年的871.39亿滑落至2021年的752.59亿。与此同时，百事将纯果乐出售，汇源也负面缠身，国内外果汁品牌的日子都不好过。
图片来源：食品招商网拍摄但从去年开始，果汁突然翻盘了。据贝恩公司和凯度消费指数联合发布的《2022年中国购物者报告，系列二》显示，2022年前三季度，饮料品类整体销售额增长4.1%，其中果汁的销售额提高了22%，是涨势*好的细分品类。三大传统饮料巨头2022业绩报告也再次佐证了这一观点。康师傅2022年果汁业务营收68.43亿，同比增长18.7%，超越了茶饮、水及碳酸饮料；统一果汁2022年营收30.05亿，同比增长35.4%，创6年来历史新高；农夫山泉2022年果汁业务营收28.79亿元，同比增长10.1%，果汁业务的增长均达到双位数。
02、小众水果功不可没
众所周知，去年夏天，我国经历了60年来*严峻的高温天气，辐射范围大，持续时间长、持续强度高，多地甚至出现限电停工，临时性因素带动了果汁、碳酸饮料等需求增长。但纵观果汁市场的变化，“产品口味和营销创新”才是驱动增长的关键要素，其中，相对稀有的小众水果功不可没。图片来源：食品招商网拍摄在山姆会员店“一瓶难求”的火热态势之下，去年一开年，小青柠汁的品类热度便开始急速上升，几乎一夜之间，数不胜数的同类产品遍布市场，其中汇源、鲜有道、动康等品牌布局其中，且在市场上取得了不错的表现。“小青柠”也成为了带动果汁增长新一极的“大功臣”。随后，与青柠同属柑橘类水果的柚子，也引起了厂商们的广泛关注。以“常山胡柚”和“香柚”为主要原料，双柚汁自带柚子香气，且营养丰富，深受消费者喜爱。其中头部品牌柚香谷在2022年就卖出了1亿瓶，销售额达到4亿元，柚谷栗、葡口、乐源在终端销售也非常亮眼。往前看，油柑作为第一款出圈的小众水果，被新式茶饮带火之后，便迅速火到了果汁领域。东鹏特饮就有一款生榨油柑汁，在社交平台上好评如潮。另外还有黄皮、刺梨、沙棘等被饮料品牌挖掘，成就了轻纯、刺柠吉、吕梁野山坡等头部品牌。
图片来源：官方旗舰店往后看，西梅和滇橄榄也在今年正式走向了舞台C位。其实早在2021年9月，汇源就上新了NFC西梅汁新品，并联动网红张沫凡进行抖音直播带货，收获了亮眼的市场表现。2022年4月英贝健又推出益生元纤维西梅果饮，并加大推广力度，提高了西梅汁的认知度。在头部品牌的推广和网红效应的带动下，西梅汁热度逐渐升温。今年以来，这一领域不仅汇聚了盼盼、汇源等传统品牌，还吸引了鲜点子、源本波子、太行林海等进行产品布局。而滇橄榄被更多人知晓，离不开橄清品牌的出圈。这一品牌从2017年开始，就正式以野生滇橄榄为原料投入到滇橄榄饮料的研发，2022年开始全国化布局，半年左右就完成了2.5亿销售额，将滇橄榄汁打入消费者心智。近日，褚橙上新了一款原味滇橄榄汁，云南本地品牌昆明圣宴也推出了阿伲工坊云南橄榄、茉莉橄榄等，助推滇橄榄汁这一品类迅速普及。
