每当清晨时分，淮南的大街小巷便飘出一股股浓郁的香味，一碗碗新鲜出锅的淮南牛肉汤刺激着人们的味蕾，即便是再忙，许多市民也要坐下来静静品一碗;在合肥新桥机场，淮南牛肉汤店吸引着四面八方的来客，他们把一份份家乡的味道带到全国各地;在阿联酋的迪拜，淮南牛肉汤(方便装)向世界传播着淮南味道。2015年，可以说是淮南牛肉汤值得纪念的一年。这一年，“老刘头淮南牛肉汤”和“庆丰包子”、“天津狗不理”等一起被收录进“中华小吃名录”;这一年，淮南牛肉汤在第93届全国糖酒商品交易会上，千万订单远销大半个中国;这一年，淮南牛肉汤通过O2O模式，实现“线下舌尖体验，线上指尖购物”，仅“双11”一天的网络订单量便超数万箱;这一年，淮南牛肉汤走进了广州火车站，成为方便面的替代品;这一年，淮南牛肉汤走上了产业化生产发展的道路，全国各地的代理商就多达200余家……众所周知一碗牛肉汤从配料下锅到送至市民口中虽然只有短短地几分钟时间，但其背后的生产加工环节却涵盖种植、养殖、食品深加工、餐饮、服务等多个产业，可以说一碗牛肉汤整合了一条产业链。而对于方便装牛肉汤来说，还包括包装、运输、仓储等环节。“如果我市能把淮南牛肉汤这条产业链整合起来，不仅可以极大地带动就业，还能为当地的经济贡献多份力量。”淮南牛肉汤产业协会秘书长刘后继表示，目前在方便食品领域，淮南牛肉汤的外包装大部分还要靠外地企业生产，协会在这方面也打算将合作的厂家引入淮南，同时在本地扶持一些企业，加工生产淮南牛肉汤的外包装及配套材料。刘后继说，在这条产业链中，仅包装箱这一块年产值就能达到200万。作为协会来说，希望今后政府部门大力支持，带动上下游产业。在产业链的上游，发展保质保量的黄牛养殖基地，以及采取农业合作社的形式发展红薯粉丝、豆制品加工等基地，在产业链的下游，积极拓展各地市场，让淮南牛肉汤走向全国。而在我国，方便面市场每年产值高达800至1000亿元，如果淮南牛肉汤方便装能从中分得10%的市场份额，也是一个不小的数字。从淮南牛肉汤方便装的企业市场反馈来看，替代方便面并不是没有可能，淮南牛肉汤潜力巨大，成立产业协会也就是为了整合产业链的资源，共同做大做强。这当中就要靠政府搭台推介，在融 资上给予支持，引导企业扩大生产规模，培养专门的研发生产和销售人才，为淮南牛肉汤产业的发展打下坚实的基础。作为淮南牛肉汤方便装生产企业——淮南宜生食品公司通过科技研发带动企业发展，今年以来在产品研发这一项，便投入了大量的资金和人力，已经取得了一项国家发明专利，同时还有两项国家发明专利已经通过相关程序审核，现在在公告期。公司负责人表示，在科技创新方面的投入，对企业的未来发展有很大的促进作用。因为市场现在不缺产品，缺好产品，缺具有科技含量的新品，缺更适合消费者需求的好的产品，所以，科技是企业的生命力，而且科技确实直接给企业相依带来了明显的带动。从当年市场的发展来看，新产品将会给销售这块带来50%以上的增长。与此同时，该企业也在积极探索多渠道发展之路，将麻辣粉、手擀面、苏打水引入日常生产之中，在今年还积极拓展饮料市场，研发出“黄小檬”系列饮料，走企业多元化发展之路。目前，淮南牛肉汤已从小摊点经营逐步向规范化、企业化、品牌化、规模化的道路发展，提升了品牌形象，在为消费者提供舌尖上享受和生活上便利的同时，形成了百花齐放的多元化发展格局，为市场繁荣也注入了活力。市旅游协会相关负责人表示，淮南牛肉汤生产企业的未来发展之路可以借鉴老乡鸡等中式快餐的模式，走规范化、连锁化经营发展之路，通过合作共赢打造品牌效应，将淮南牛肉汤的现场制作和产品销售有机结合起来。此外，还需要政府出台相关的扶持鼓励政策以及资金支持，让淮南这张名片越传越远。淮南牛肉汤，作为淮南的文化品牌、饮食品牌，在淮南人的骨子里深深烙下了乡音、乡愁。无论走到哪里，淮南人都想喝碗家乡的牛肉汤，以释情怀，这可能就是城市记忆吧……重 要 大 事 件 !淮南发布 写留言赢好礼9月19日--9月23日，每天为淮南发布公众号推送的头条图文留言评论，邀请您的好友为你的评论点赞。排名每天推送头条精选留言前六名者(根据点赞数量由系统自动排序)，将获得由淮南宜生食品公司提供的黄小檬果味茶饮料一箱!(PS:留言评论内容与当天推送文章有关，内容积极向上，否则不予审核通过，每天计算的时间从淮南发布当天推送开始-到次日上午8点止)奖品展示操作演示1点开头条稿件，往下拉到*后，看到好多人在留言评论。2找到你认识的好友评论，或者精彩的评论，在评论内容显示的右边，点击大拇指图标，显示的颜色从无到深色，该评论点赞成功!黄小檬是什么???就是它↑↑↑乐宜生黄小檬果味茶饮料，一箱15瓶，价值60元的奖品，免费送!只要你是淮南发布的忠实粉丝，为我们活动期间内推送的头条评论，邀请好友点赞，就有机会获得礼品，名额有限，抓紧时间哦!领奖时间：活动结束后的下一周(周一--周五 9:00-17:00)领奖地址：淮南工贸学校老校区内，206文化创意产业园，0554-6660661。
