据报道，一些超市和网站上*近出现了不少保健大米，如“竹营养米”、“麦饭石大米”、“高钙富硒大米”等，价格高得令人咋舌。一些商家声称在大米中加入了矿物质、钙等营养元素，能对身体起到保健的作用。吃米饭就能保健，这靠谱儿吗?高价“保健大米”五花八门在购物网上输入“保健大米”，跳出来的产品五花八门，包括“高钙富硒大米”、“麦饭石大米”和“竹营养米”等。其中不少还标注“专门给儿童吃的大米”，强调其营养元素比普通大米高出好几倍。在一些超市里，各种不同名称的保健大米也总能吸引消费者的注意，价格也要比普通大米高出几倍以上。虽然商家宣称保健大米功效丰富，但实际购买的消费者并不多。不少消费者表示，现在食品宣传的噱头太多，真假难辨。消费者：我不会买，我觉得有可能是假的，是广告的一种噱头。除非有权威部门验证，我才会买。专家：“保健米”多是销售策略“高硒米”、“生态米”、“麦饭石大米”等保健型大米，是否真如宣传的那样，能给人的身体带来更高的营养呢? 中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队**研究员朱智伟表示，市场上的保健概念米，多是为了吸引消费者的眼球，是一种商业销售策略。朱智伟：从实际保健**来讲，没有相应的动物实验，或者其他什么实验来相对证明，没有科学依据，很难去说具有保健功能。朱智伟举例分析说，“富硒大米”存在很大的风险，如果土壤中硒的含量比较高，水稻直接从土壤吸收生物转化，这是安全的。但如果采用喷施叶面肥，操作不当会让大米安全性存在一定隐患。朱智伟：富硒大米中的硒是个有争议的元素，人体缺硒会得克山病，但硒含量多也会重金属中毒。按照商家的介绍，“竹营养米”是把竹子的提取剂和大米结合在一起，让大米的外表变成绿色。对此，朱智伟表示：朱智伟：叶绿素会降解呈黄绿色，想要维持绿色，要么使用抗氧化剂等添加剂，要么直接添加色素，这就给不法商家提供了造假的机会。主食经常吃 不该功能化此外，“麦饭石大米”是将麦饭石的功效嫁接到大米上，宣称是*安全的大米。朱智伟指出，水稻吸收麦饭石还是有选择的，不可能全部转化，吸收了哪些成分、是否安全，都应该以试验数据来说明。朱智伟：吸收到水稻的麦饭石成分的形态和结构肯定与麦饭石的不一样，麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。如果把麦饭石颗粒和麦饭石生物有机肥作为作物的底料，在这样的土地上生长出来的大米微量元素可能会多一些，口感可能也会好一些。但说麦饭石有这个功能，种出来的大米也就有这样的功能，这是不科学的。朱智伟还表示，大米是日常主食，人们难以控制摄入量，不赞成将大米用于保健。食品就是食品，不应该把它功能化。
