凭着销售小票上的20位数字“放心肉”追溯码，市民就可以查询到猪肉的来源。昨日，市商务委透露，“放心肉”工程将实现全市覆盖，今年将在开展了农超对接的八家超市400多家门店全面铺开。市商务委储备调控处副处长赵虹珍介绍说，“今年将在开展了农超对接的八家超市全面铺开，涉及400多家门店。屠宰企业也会增加一至两家，覆盖率将达到70%至75%。”目前，消费者从试点企业购买的猪肉，可以凭零售凭证上的追溯码查询其来源，可以追溯到养殖户情况、屠宰情况、分拨和销售情况，政府部门还可以依据某一头生猪产品信息反向迅速找到同批次生猪产品的来源和去向，实现了可精确到个体的可追溯信息系统。据介绍，目前，北京市屠宰技术监管平台已经覆盖了市、区（县）两级商务主管部门和12家生猪定点屠宰企业，这些企业已经全部安装了食品监控设备，“在商务委办公室里就可以实时看到屠宰过程。”
