关于杜康, 传说中酒的***。传说为*早造酒的人。据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候发生了一次**，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子。因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以取名少康。少年的杜康以放牧为生，带的饭食吃不完就倒在了一个空桑树内。一段时间后，少康发现树里的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索。终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿并不断改进。终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒《说文解字》注“杜，甘棠也”。相传杜康正是取些水造酒，有文字为证“他邑酒，足滋酒，白之酒独医病。故饮之终日，而无沉湎之患;服之终身而得气血之和。邻里百里许,多沽酒于白。先泽之遗,本地独得其身,至今遗址槽沿存,此其明验也。”后来人们把杜康作为美酒代称。三国魏曹操《短歌行》“何以解忧，惟有杜康。” 唐皎然《诗式·语似用事义非用事》“如魏武呼‘杜康’为酒。”元伊世珍《嫏嬛记》卷中“杜康造酒，因称酒为杜康。”清方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璿景山》诗“追念平生肠欲结杜康何以解吾忧。” 魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营。应化则变，感气而成”之句。东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云“仪狄造，杜康润色之”。前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。 唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝张梨不外求”。唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰“杜康能解闷萱草解忘忧”。唐代诗**日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语。”之句。据《常德地区志·酒志》记载：常德民间酿酒业供奉的酒神是杜康。东汉许慎《说文解字》解释“酒”字条目中有“杜康作秫酒”。旧时，常德糟坊老板在酒房贴有“杜康先师之神位”。每年正月各家酒坊都要举办杜康酒会。杜康酒的历史可谓是源远流长。
