提起重庆火锅，无不为人称道。而由此也出现了许多各地口味的改良火锅，深受众人的喜爱。然而火锅好吃，可一提起卫生问题，让人对火锅既爱又恨。近日，合肥某论坛的网友就在合肥市的刘一手火锅店的底料里发现一条怪异的虫子，心中愤懑难平。蛆还是虫草?合肥刘一手火锅底料惊现奇异生物近日，合肥某论坛的网友在论坛里曝光了一组火锅底料的图片，只见在这堆火锅底料里面，清晰可见一条长约5厘米，浑身长满褶皱的小虫子。据该名网友描述，前几日，他去合肥市白水坝乐购附近的刘一手火锅店吃火锅，刚下底料还没开吃，忽然发现底料渣里有异物，捞出来一看一桌人恶心坏了。叫来服务员、店长、厨师之后，店长承诺说给他重新换一锅底料。但是该网友还是觉得很恶心，*终离开了这家火锅店。这个帖子也在论坛里引起了围观，网友纷纷猜测这个奇怪的生物到底是什么东西。有人猜测是蛆，有人调侃道是养生的虫草，更多的则是唤起了大家对火锅卫生问题的质疑，并表示以后真的要少吃了。而发帖的该名网友也表示从此以后对火锅有阴影了。其实，火锅作为西南一道非常有特色的饮食文化，一直深受国人的喜爱，而大家围坐一起吃火锅也成为彼此增进感情的一种好方法。然而，长期以来曝光的围绕火锅的一系列卫生为题，例如使用问题油、添加石蜡**壳等，让人对火锅想爱却难爱。对于火锅卫生问题，除了寄希望于相关部门加大查处和监管力度之外，作为消费者，在食用火锅之前，需要具备一些辨别火锅的小常识。专家建议，首先，别去那些一进门就香气*人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。
