10月16日上午，当记者来到山西紫林醋业股份有限公司食醋工业园工地时，只见高耸的塔吊下，一栋六层建筑的主体框架已拔地而起，远处有几座深咖啡色的建筑和十几个银白色的罐子。公司副总经理闫裕峰介绍说：“这栋六层建筑是正在建设的综合办公楼。远处深咖啡色的建筑是已建成的酿造、包装、灭菌车间。银白色的罐子是不锈钢储醋罐，每个罐子可储醋近千吨。”目前，紫林食醋工业园一期工程投资3亿元已建成并试生产，年产食醋可达15万吨。紫林公司将依托食醋工业园实现跨越发展。山西紫林醋业股份有限公司位于有“中国醋都”之称的太原市清徐县，是一家以食醋生产为主的***农业产业化重点龙头企业。自2000年成立以来，紫林公司在食醋行业中并不占先机的情况下，以质量取胜，靠服务推动市场发展，起用影视明星徐帆为紫林品牌形象代言人，迅速打开了紫林食醋的销售市场，跻身****商标之列。随着市场的拓展，紫林食醋一直供不应求。紫林公司虽在老厂扩建产能，也未能满足市场需求。2009年，紫林公司在把握国际食品发展趋势的基础上，制定了“十二五”发展规划，计划投资4.6亿元建设食醋工业园。2010年年初，紫林公司在所征300余亩土地上，分期开工建设食醋工业园。在紫林食醋工业园已建成的酿造车间里，空气中弥漫着浓烈的醋香，宽阔的场地上，摆放着一排排不锈钢酿醋池，一台机器正在翻醅原料。闫裕峰说：“在食醋工业园，酿醋从*初的原料处理到*后产品包装出厂整个过程都实现了机械化。这台翻醅机就是根据酿醋工艺自主研制的。”据了解，2014年紫林食醋工业园将全部建成投产，达产后将成为国内同行业单园区酿造食醋产能*大、机械化程度及信息化水平*高、标准化的现代食醋生产示范单位，可年产酿造食醋30万吨，年销售收入13.4亿元，实现利税3.45亿元;可吸收2000多名农村剩余劳动力就业，带动2.1万农户，实现直接农业经济效益3.6亿元。另外，还可带动周边包装、运输、种植养殖业的发展。
