一、燕盏 燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏和三角盏。按手工艺细分为原盏，密盏，疏盏，这三种盏区别在于原料选择不同，简单理解为： 原盏：采用极轻毛燕，从燕屋摘下来稍微修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；密盏：采用轻毛燕，挑毛后留下很小的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝；疏盏：采用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比较多的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的；原盏保持原始盏型，*接近原料高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达8-10倍，不论是自己食用还是送礼，都是佳选，密盏疏盏次之。二、燕条 燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条，残盏形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。 泡发率低于5-8倍。燕条相对燕盏而言，价格较低。经济实惠，适合自己吃。
三、燕角 金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，燕角属于承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。因此，燕角比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕板长时间的接触，不可避免地发生一些渗色作用，看起来颜色也更深一些，或者白中有灰，或者略显黄。 燕角比较厚实，吃起来也比较有嚼头，炖出来也相对比较香，但是泡发率一般，价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。喜欢爽口，弹性好的，又想实惠的，这款适合你。
四、燕碎 挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位，工厂后期进行集中包装。燕碎含杂质较多，清洗过程比较麻烦，口感上不如燕盏，泡发率相对低，因此价位也相对较低，可满足低价位消费群体的需求。 燕碎相对实惠，但要注意的是，燕碎大多由草燕化学除毛而成，所以选择时要格外注意。
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