1 范围
本标准规定了无公害食品中水稻生产的有关定义、生产技术以及收获、运输、贮藏、副产品处理的要求。
本标准适用于无公害水稻的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB 4404.1 粮食种子 禾谷类
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB/T 15790 稻瘟病测报调查规范
GB/T 15791 稻纹枯病测报调查规范
GB/T 15792 水稻二化螟测报调查规范
GB/T 15793 稻纵卷叶螟测报调查规范
GB/T 15794 稻飞虱测报调查规范
NY/T 59 水稻二化螟**标准
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5116—2002 无公害食品 水稻产地环境条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
安全间隔期
*后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。
3.2
安全排水期
稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。
4 一般要求
4.1 产地环境
应符合NY 5116—2002的规定。
4.2 品种选择
选用通过国家或地方审定并在当地示范成功的优质、高产水稻品种。种子质量应符合GB 4404.1的规定。
4.3 肥料使用准则
4.3.1 肥料使用原则应符合NY/T 496的规定。
4.3.2 *止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。
4.3.3 *止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料及矿质肥料等），附录A列出了肥料中主要重金属含量的限量指示。
4.3.4 安全排水期7天。
4.4 农药使用准则
4.4.1 农药使用应符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的规定。附录B规定了无公害水稻生产中的*用农药品种；附录C列出了无公害水稻生产中的常用农药品种及常用剂型、用量、安全间隔期等。
4.4.2 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。
4.4.3 安全排水期5 d～7 d。
4.5 有害生物控制原则
贯彻“预防为主，综合**”的植保方针，从稻田生态系统的稳定性出发，综合应用“农业**、生物**、物理**和化学**”等措施，控制有害生物的发生和危害。
5 栽培技术
无公害水稻栽培应注重以下技术要点。
5.1 选用抗性强水稻品种
选用抗虫、抗病性强的水稻品种（组合），并注意定期更换。
5.2 合理稀植
5.2.1 直播稻
直播稻播种量常规稻为每667 m2 3 kg～4 kg，杂交稻2 kg～2.5 kg。提倡采用生物种衣剂包衣的种子，以防地下害虫危害。要求注意播种质量，确保全苗。播种出苗后应及时疏密补空。
5.2.2 移栽稻
早、晚稻种植密度常规稻一般为每667 m22万穴，每穴3本～4本，杂交稻为每667m2 1.5万穴～2.0万穴，每穴1本～2本；单季稻为每667 m2 1.2万穴～1.7万穴，常规稻每穴3本～4本，杂交稻1本～2本。提倡宽行窄株或宽窄行种植，移栽规格早、晚稻为25.0 cm×13.3 cm～16.7 cm或（33.3 cm+16.7 cm）×13.3 cm～16.7 cm，即行距25.0 cm，株距13.3 cm～16.7 cm或宽行33.3 cm、窄行16.7 cm、株距13.3 cm～16.7 cm；单降稻为25 cm～30cm×16.7 cm或（33.3 cm+16.7 cm）×16.7 cm。超级稻优质稻起畦超稀植栽培，移栽规格33.3cm×20.0 cm～25.0 cm，每667 m20.8万穴～1.0万穴，每穴2本。
5.3 平衡施肥
5.3.1 有机、无机结合，氮、磷、钾配合施用
提倡测土配方施肥，一般有机肥占总施肥量的30%以上，氮∶磷∶钾（N∶P2O5∶K2O）一般为1∶0.5∶1。
5.3.2 严格控制施氮和施肥总量
每667 m2大田施肥总量为早、晚稻控制在纯氮（N）8 kg～12 kg，磷（P2O5）4 kg～5 kg，钾（K2O）8 kg～12 kg，单季稻控制在纯氮（N）12 kg～15 kg、磷（P2O5）6 kg～7 kg、钾（K2O）12 kg～15 kg，施**锌1 kg～2 kg。
5.3.3 施肥方法
施足基面肥，适施分蘖肥和穗肥。一般氮肥用50%～70%作基面肥，20%～30%作分蘖肥，10%～20%作穗肥；磷肥全部作基肥施用；钾肥基、蘖肥各占50%。也可采用一次性全层施肥，将专用复配肥料在平田时一次性施入耕作层土壤，但在砂壤田不宜采用。
5.3.4 安全间隔期
15天以上。
5.4 合理灌溉
5.4.1 灌溉水质要求
应符合NY 5116—2002的规定。
5.4.2 灌溉方法
返青期保持浅水层，分蘖期湿润灌溉，苗数达到穗数的80%～90%时开始露田和晒田，采取多次轻晒，以控制无效分蘖，促进根系下扎生长和壮秆健株。穗分化后**并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左右断水。
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