挑选正宗羊肉有诀窍

1.价格上，太便宜的羊肉多数掺了其他肉，属于“挂羊头卖狗肉”。2.颜色上，新鲜的羊肉呈鲜红色，冻了很久的羊肉则颜色发白，而反复解冻的羊肉则呈暗红色。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。3.质地上，正宗的纯羊肉比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。用手摸一摸，如果黏性好，则表明羊肉比较新鲜;如果羊肉摸起来水水的，则是放了很久的羊肉。4.口感上，有浓郁膻味的才是正宗羊肉，肉吃起来很香但膻味不浓则可能是掺了猪肉。