“全国食品安全宣传周”2012年6月11日在京启动。“共建诚信家园，同铸食品安全”成为本次宣传周的主题，建立食品安全追溯体系也成为此次宣传周的热点。在宣传周进行期间，发生了一件可以说好，也可以说不好的事情。伊利6月15日发布公告称，国家食品安全风险监测发现公司生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品*含量有异常。据此，公司立即对所有产品进行排查，自检、送检。鉴于国内外尚无乳粉中*含量限量的标准，公司决定将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，同时积极查验原因并及时妥善处理。伊利还表示，公司将全力做好产品召回事件的后续相关工作。企业主动召回问题产品，一方面显示出企业对食品安全的重视，另一方面也表示企业愿意为自己的错误承担责任，是一种负责任的表现，更能加深人们对企业的信任感。在国外，召回问题产品是很平常的一件事情，消费者会认为敢于召回问题产品的企业，是对消费者负责任的企业，购买它生产的产品更让人放心。但是，目前中国消费者的认知恰好相反，一旦发现有企业召回问题产品，就将其所有产品一棍子打死。这就带来一个恶性循环，没有企业敢再主动召回问题产品，即使被相关部门检测出来产品有问题也一再抵赖，坚决不召回。但是，我们也不能怪广大的消费者，国内食品安全问题频发，在这个大环境中，人人自危，无法形成有效的信任机制，大家互相谁也不相信谁，*后只会造成诚信危机。而*近恰逢"全国食品安全宣传周",刚刚过去的一周显得特别热闹，各地相继启动了食品安全周系列活动，质监部门查处了一大批**售假的食品企业，并将其在各大媒体上曝光。其中，广东威极酱油使用工业盐水一案，经过层层揭露，牵涉面越来越大，问题酱油已经流入了珠三角5市7厂，目前，珠三角各地已经展开了对问题酱油的追踪查处。与此同时，广东省质监局对全省酱油获证生产企业进行了专项检查，抽检酱油234批次，发现17批次不合格。食品关乎民生，与百姓生活息息相关。近年来，"地沟油"、"瘦肉精"、"假鸡蛋"、"问题奶粉"等事件纷纷被爆出，老百姓感慨都不知道该吃什么了，以至于出现了一些怪现象：内地居民一箱箱地从香港往回运奶粉、酱油等食品;前一阵子风传"益力多"能**，国产的没人买，香**的***;甚至，连乳协理事长为了力证国产奶粉的质量处于史上*好时期，说自己的孙子喝的也是国产奶粉的话，也是信者寥寥。此次"全国食品安全宣传周"以"共建诚信家园，同铸食品安全"为主题，其目的之一是为了重塑老百姓对国产食品的信任。国产食品要想重新赢得老百姓的信任，有两件事是当下亟需去做的。首先要做的，便是加大执法力度，提高企业的违法成本。对存在严重食品安全问题的，直接停产整顿、吊销证照，坚决杜绝以罚代刑。只有让企业违不起法，才能真正起到震慑作用;另一方面，要加强诚信建设，提高企业的诚信力。在全社会形成构建食品行业诚信体系的风尚。只有建立起食品行业诚信体系，食品安全管理才能减少管理成本，食品行业才能减少交易成本，整个经济体才能减少外部性，整个社会才能通过“依法而治”和“以德而治”的结合，走向食品安全治理的*佳境界。我国亟需塑造出一批诚信的食品企业，这点更重要，只有企业诚信了，才不会为了一时的利润去生产假货。食品是企业生产出来的，并不是监管部门“监管”出来的，也不是*好的检验部门“检验”出来的，是企业实实在在做出来的。“做食品必须有一个底线，这个底线就是一个人的良心!”只要保证所有生产的产品都对得起自己的良心，那么一切都不再是问题，国内的诚信体系也就不建自建起来了。
