从几年前的****牛奶，到后来的瘦肉精火腿肠、染色馒头、地沟油，再到今年的工业明胶生产药用胶囊、“皮鞋酸奶果冻”、“毒蜜饯”等等的事件，不断地有标榜“责任”“绿色”“安全”的企业倒下，而有的公司却因为屡次犯事而“大而不倒”，是监管不力，还是保护伞太大，在这个缺乏信任的大环境中，安全被所有人说诟病。一部《舌尖上的中国》，引发了无数国人的热情追捧，而一回归现实，食品安全却使所有人大失所望，各种各样的美食都有这样那样的问题，人们不*在问，我们的安全到底谁来保障。如果国内所有的企业都以牺牲消费者的安全为代价来获取利益，那将是多么可怕。本周二，蒙牛新总裁孙伊萍在入职后首场媒体沟通会上表示，希望未来蒙牛能把质量管理体系追溯到前端，特别是奶源管理上，建立从端到端的管理体系。而就在前天，来自西安的大三学生在网上发布《我在内蒙古的十天——蒙牛冰淇淋代加工点实习记录》，爆出蒙牛丑闻，称天辅乳业“环境分外脏乱差”，与工厂紧邻的宿舍楼门口在焚烧生活垃圾，一些生产原料卫生情况令人担忧。后经蒙牛证实，确实存在这样的问题。这些人们眼中的民族企业，消费者很难明白经营者到底存着怎样的心思。对于广大消费者来说，要求并不高，只要吃着放心就好，却显得那么的困难。而既然国内的产品让人不放心，越来越多的人把目光投向国外产品，于是造成国内同类产品外国货价格的居高不下，同时也**成风，而许多不良分子也借**之风坑害广大消费者。事实上，国外的产品和国内相比标准都差不多，以国人关注的食品添加剂的使用举例，美国的食品添加剂的种类比中国多，多数标准与中国的差不多，有的严格一些，有的宽松一些。食品添加剂主要是用于加工食品中，而美国社会的加工食品消费量比中国要大得多，所以美国人吃下去的食品添加剂应该会比中国人多一些。而在国外却没有那么多的食品安全问题，这值得所有人深思。对于农业和食品企业而言，保障食品安全不应该是负担，而应该成为其商业模式的起点和核心。只有确保食品安全，才能实现企业的长远发展和价值*大化。随着人们对食品安全问题日益重视，企业过去那种依赖机会主义和低成本扩张的商业模式已经行不通了。不久前一则颇具反讽意味的新闻称，2011年食品饮料业前十大上市公司的广告费投放接近100亿元。这些生产商不是想着如何在质量在安全上做文章，只是重视轰炸式的广告效应和市场的迅速扩张，没有真正的站在消费者立场，明白消费者真正需要怎样的产品。由于食品企业不把安全作为自身商业模式的核心，一旦出现安全问题，就顾左右而言他，努力撇清自己，什么饲料出了问题、是农民掺假、临时工操作不当等等，作为**责任主体的企业俨然成了无辜的受害者。如果不围绕食品安全进行商业模式的再造和创新，中国的农业食品企业只能是不断犯错的“坏孩子”，而错过未来农业食品行业发展的机遇期。作为企业要把食品安全放在**位，放在商业模式的核心，而作为国家也要加强监管力度，不断地推进食品安全诚信体系建设和食品安全追溯体系建设，切实保障消费者的利益。国家在《2012年食品安全重点工作安排》指出，要加强食品行业诚信体系建设，推动规模以上食品生产加工企业全面建立诚信管理体系，在婴幼儿乳粉生产企业率先全部建立诚信管理体系。加快推进质量信用平台建设，加大质量安全信用信息记录发布力度。建立食品生产加工和进出口违法企业“黑名单”制度，加大对失信企业惩戒力度。在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃，忽视消费者的安全，牺牲消费者的利益屡见不鲜。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，而此时我们需要做的很简单，少一点功利，多一点关心，真正为消费者安全多考虑一点，我想那个时候，才是中国企业真正壮大走向成功的时候。
