针对《网曝双汇肋排烫出蛆虫》一事，双汇集团和消费者各执一词。双汇连锁店的肋排到底有无质量问题？记者采访了相关职能部门，但究竟该哪个部门落实监管责任，至今没有得到肯定答复。（５月２９日 新华网）
双汇肋排烫出蛆虫，在此之前没有先例，这确实是一件新鲜事，因此，把肋排蛆说成是食品监管领域的又一个“新生儿”，笔者觉得一点儿也不过分。但是，要为这个“新生儿”的质量监管责任“落户”，既无名可争，又无利可图，有的只是责任和事干，谁愿意呢？这也难怪那些与之相关的部门都要忙着推卸责任，把这个龌龊的“新生儿”扫地出门。
表面看，双汇肋排蛆“横空出世”后，郑州市工商局就立马安排所在辖区工商所对双汇经营场所进行全面检查，工作责任也算做到家了。但是，工商局的监管职责主要是检查双汇经营场所及相关产品是否具备合格手续。言下之意，只要具备相关手续，若再过多检查就有越权、越位嫌疑。如此看来，肋排蛆存在的监管责任确实与工商行政管理部门没有多大关系。
再看看质监部门，按照职责范围，质监部门只负责食品生产加工环节许可的监督管理，肋排属于生鲜肉产品，不在质监部门的职责范围之内。也就是说，只要不是加工环节的质量问题，过期食品质量安全与否没质监部门的事。
工商部门与质监部门都按照职责划分，把监管责任推卸得一干二净，剩下的就只有畜牧部门和商务部门了，顶多还可以牵扯上食品药品监管部门或安监部门。笔者猜想，这些部门是不是宁愿做这个“新生儿”的“冤大头”呢？他们会不会说，我们只负责屠宰、上市环节的监管，或者也说，只负责检查这些食品手续是否齐全呢？这真的很难说，因为按照职责划分或者检查规定，就算该他们管，他们也不可能每一袋都打开检查，完全有推卸责任的理由和借口。
但是，要是换个角度来看待肋排蛆监管责任“落户难”问题，又会如何呢？要是监管像肋排蛆这类食品也可以大把大把地收“过关费”、“复查费”什么的，有利可图，有油水可捞，这些部门是不是还会推三阻四、不想沾边呢？也许就大不一样了，说不定这些部门又会想法斜插一脚，还生怕争不到手也犹未可知。
如此看来，肋排蛆监管主体不明确，监管责任不落实，在很大程度上并不取决于肋排蛆这种过期食品该不该管，也不取决于这种过期食品会不会给消费者造成健康危害，会不会给社会造成危害，而是取决于监管对象有没有足够的诱惑，取决于对自己、对单位有没有利益和好处。有利益有好处则争着管，没利益没好处则不想管，也“不该管”。倘若如此，肋排蛆这个“新生儿”的监管责任“落户难”不仅是个问题，而且还是个大问题，谁叫这个“新生儿”是个“黑户口”呢？
