食品招商网：中国食品工业近３０年高速发展。２０１１年上半年总产值为３．５万亿元人民币，增速超过３０％。而在这一巨大成就的背后，中国食品工业面临五大挑战： 正在天津举办的第十三届中国科协年会分会“食品营养与健康”国际研讨会上，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷说，中国食品工业面临五大挑战，*关键的是食品安全与食品营养。一是食品安全引发的对工业食品的“信任危机”在加重蔓延；二是粮食安全拉动的原物料价格全面上涨；三是营养安全牵动的食物结构及产业结构调整尚不到位；四是创新不足带来的同质化竞争加剧，部分行业价值下跌；五是以中国食品工业的“二元结构”为背景，科技与企业对接不畅，科技对食品产业、尤其是对中小企业的创新与发展贡献率不明显。 孟素荷认为，在这五大挑战中，*关键的是食品安全与食品营养。国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，更是检验食品工业发展质量及行业价值的核心元素。*近１０年，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。
