市民：多数视为“非法添加物” 在接受采访的市民中，将食品添加剂认为是“非法添加物”的有12名，另有4人表示食品添加剂可以使用，但不能滥用。 “现在的食品里多多少少都有添加剂，***的太少了。”市民薛女士说，长期食用有添加剂的食品对身体肯定没什么好处，自己不会去购买食品添加剂。市民董女士则表示，因为担心吃了含有食品添加剂的食物会对身体健康造成影响，自己很少到外面吃饭。 采访中，也有市民能够认知食品添加剂不等于非法添加物。“非法添加物是非法加入到食品中的化工原料，正确使用食品添加剂还会让食品更鲜美。”市民薛鹏酷爱美食，对做菜颇有研究的他告诉记者，食品添加剂本没有危害，关键是看是怎么用。 餐饮商家：不再滥用添加剂 4月27日，记者走访了市区多家餐饮店，目前多数餐饮商家不愿谈及使用添加剂，不仅如此，多数餐饮商家在食品添加剂使用量上也普遍回归正常。 “我们*近基本没有购买食品添加剂，店里用的都是以前的存货，而且用量很少。”文化西路一家火锅店负责人王先生介绍说。记者随后又走访了其他几家餐饮店，店主们对食品添加剂的态度非常一致：“很少用”。 专营商家：食品添加剂销量锐减 记者走访市区几家农贸市场发现，专营食品添加剂的店铺生意萧条，多数专营商家反映，近几天他们的营业额骤减。 4月27日上午，记者在市区水产品批发市场附近的一家专营食品添加剂的店铺看到，店铺货架上整齐地摆放着各种食品添加剂。猪肉精膏、鸡**膏、鸭肉粉精、面条品质改良剂、烧烤飘香油等食品添加剂让人眼花缭乱。 “*近，几乎没人来买食品添加剂。”店主鲁女士说，她的店里经营的全部是有“QS”认证的食品添加剂，并没有国家*止的47种非法添加物，但不少老客户都减少了购买量，导致她店内的营业额至少减少三分之一。 “我们近期销售情况很不乐观。”在寨子批发市场专营食品添加剂的王女士表示，近段时间自己店的生意很不景气。 专家说***确使用是关键 “食品添加剂不是洪水猛*，适量的食品添加剂不但对人体无害，而且还是我们日常获得多种食物营养不可或缺的帮手。可以说，没有食品添加剂就没有现代食品加工业，市民的生活已经离不开食品添加剂。”山大威海分校海洋学院党总支书记兼副院长、研究员黄建军昨日在接受记者采访时表示。 “苏丹红、****实际上是非法添加物，不属于添加剂的范畴。“但是，很多人将非法添加剂引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，这使得食品添加剂蒙受了不白之冤。”黄建军说。 黄建军认为，市民应该正视食品添加剂，同时，从业者在厨房应正确使用添加剂，相关监管部门应从提高从业者的职业素质下手，*大限度地避免食品安全事故的发生。
