“天然食品神归真，淡饭粗茶弥足珍。青蔬绿色无污染，荤素还清可健身”。随着**声声辞旧岁，春节家宴成为中国人的重头戏。中国食品招商网在这里建议大家，自做家宴应掌握9点，以“荤素还清”为理念，才可使家人健康快乐地吃好年味大餐。 1、 家人亲友在家中团聚，东北人又讲究实实在在，现代人平时的餐饮并不缺少奢华，所以过年吃饭更多地要考虑温馨清淡、舒适可口的味道。在三大类传统菜的组合中，无论主菜、特色菜还是凉菜都要趋向清爽清淡的风格。 2、主菜是大家肯定喜欢的传统可口大菜，常以荤菜为主，如海杂拌、红烧海参、干烧鲳鱼、宫保鸡丁、糖醋黄花鱼等。为了能够突出节日气氛的传统菜。这类菜要尽量做到形到位味可口，保证家宴上不会遭到埋怨。 3、特色创新菜一般是以前没有吃过的菜肴，基本是在外边的酒店边吃边学来的，这类菜肴注意味道的新颖之处，虽和主菜的风格不同，但档次并不低于主菜。这类与日常烹调口味不同的菜，很容易给家人留下深刻印象。极有可能，将来可以发展成为真正的家常菜。 4、凉菜类的清爽菜当然是烘托主菜的菜肴，一般是以素为主，无论是口味清淡的淀粉类菜肴，还是味道偏酸的拌菜，主要是为了刺激食欲。 5、在荤素比例比较合理的基础上，偏向于清淡的食材或是口味，不至于太油腻，但清淡并不等于全素。在维持营养平衡的同时减轻胃肠负担。 6、春节家宴美食比较丰富，对人的诱惑力极大，越是此刻越要坚定自己的健康养生意识，尽量吃八分饱。医生说，现代人80%以上的病都是吃出来的。经常暴饮暴食，就会吃出很多内分泌疾病。 7、过年的家宴菜毕竟不同于平日，如今人们的生活水平提高了，春节家宴的盘式与器皿也可以像酒店一样讲究一下了，菜肴也可以比平时做的更精细一些。在酒店吃的菜肴盘式和色彩相信你一定有大概的记忆，加上电视节目报纸杂志的美食栏目镜头图片那么多，你完全可以在家里找一找在酒店吃大餐的感觉。 8、大连人离不开海鲜，建议海鲜以蒸、煮、清炒、清炖为主，保持海鲜原汁原味的同时，又能保证不患内分泌病。 9、饮酒时尽量做到科学膳食，既红酒配红肉，白酒配白肉。红肉一般指牛、羊、猪、马等红色肉，白肉一般指鱼、虾、蟹等蛋白类丰富的海产品肉类。 按照上述搭配方法，既能保证食物的多样性，又能保证荤素搭配，而且简单易行，容易掌握，达到健康饮食目的。
