目前，“益生菌”类的产品一路红火，市面上的益生菌产品不胜枚举。各大乳制品厂家都打保护胃肠道的牌，各种品牌的益生菌也层出不穷。在一些大型超市，乳酸制品已经成为市场销售的主力，所有的超市都把乳酸制品摆放在显眼处，并且乳酸制品品种每个也比较多，品牌有蒙牛、伊利、光明、达能、益力多等十多种品牌三十多种以上不同口味和类型。 对于品种繁多的菌类名称市民并不是特别了解。在一家超市里，询问了几位正在购买乳酸菌产品的顾客。一位带着孩子的年轻母亲说：“我一般都选择光明、蒙牛这些常见的品牌，而且如果有新口味的话都会尝试一下，都说益生菌有益，喝酸奶有益健康，还可以美白；对于那些菌的了解还真的不多。”另有两位高中女生说，他们觉得有些酸奶外包装说无添加防腐剂，或是标明其中含有何种成分，其实都只是一个包装，到底说明上的何种菌是不是真的，到底里边真材实料有多少谁也说不准，除非专业人士的鉴定，不过她们都会小心选择自己喜欢的品牌。 养生保健专家表示，酸奶中添加的菌群固然“名目繁多”，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，由于菌群需在低温冷躲条件下才能存活，在酸奶运输、销售等环节中会死掉一部分，所以包装上标明的活菌群的数目与销售、饮用时的数目是不一致的。另外，假如摄取过多也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功效降低。 业内人士介绍， 目前发现的乳酸菌中，并不是所有的乳酸菌都有益于人类健康，也有一些乳酸菌对人体是有害的。益生菌是指活的微生物，它们有的耐酸性强，可以经受住人体胃酸的考验，有的能在人体肠道中牢固繁殖一段时间，为人体肠道健康服务。目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基咄上，又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。 当前发酵乳制品市场上常见的益生菌有：长双歧杆菌、双歧杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等。由于它们都能发酵糖产生乳酸，因此也同时属于健康乳酸菌。可以说，益生菌产品是更加注重活性乳酸菌在肠道内的存活率和健康功效。现在市场有LGG菌、LABS菌、活力e＋菌、BE80菌等，都是益生菌。人体内的微生物以细菌为主，大多集中在肠道。益生菌产品是更加注重活性乳酸菌在肠道内的存活率和健康功效。通过人为的补充活性有益菌，可以调节肠道微生态的不平衡，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。 专家提醒，目前市场上有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，只是有酸味，但不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 消费者在购买乳酸菌产品，应选择知名品牌，不要被劣质产品的低廉价格所迷惑。其次要注意产品包装及生产日期，如发现涨袋或饮料结块，说明该产品已经变质。另外，乳酸菌饮料分活性和非活性两种，消费者可以通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性，活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需要在2至8度的条件下冷藏；非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌，无需冷藏。 专家还建议，多饮用酸奶。酸奶和乳酸饮料是两种完全不同的乳品，乳酸饮料为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。在选购时，消费者一方面可以通过产品上标明的产品属性来区别，另一方面还可以检视配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在**位的，而乳酸饮料是把水放在**位的。查看“牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能区分开两种乳品。
