**届“中国新名酒战略高峰论坛”的主题是“新资本时代与白酒第三次消费浪潮”。 无论是新资本还是新的消费浪潮，它标志的是白酒行业在经历了多年高速成长以后，发展机遇并未稍减。*大的机遇是什么？ 未来一段时期，白酒行业增长的主要动力来自于消费升级，其主要标志是主流消费价格带的漂移和消费品位的提升。这是一股潮流，更是一种趋势。推动白酒消费升级的力量将其归纳为四个“中”。 中国的公务消费能力 公务消费实质就是**消费，其强大动力即在于接待、**，基础在于财政收入的强劲增长。据央视报道，2009年，在金融危机环境下，在“限制公务消费”的大背景下，我国**吃喝、公车消费、公费出国“三公消费”仍然达到很高的数字。 据一项权威调查，在香烟消费中，百分之六十三属于送礼消费；在**白酒消费中，百分之四十六来自政府消费，百分之三十五来自商务消费，只有百分之十九来自个人消费。
这些数据充分说明，公务消费的巨大能量是推动白酒消费升级的强大动力。未来很长一段时间，公务消费能量还会进一步释放，这是一个*大的潜力，对整个白酒产业的走势有着决定性的影响。
中产阶级的消费倾向 国家统计局以“三口之家，年收入6万元到50万元”来定义“中产阶级”，我认为这个间距太大了，定义也太模糊，对我们研究消费升级来说没有多大意义。中产阶级在西方的本意是“中间阶层”（middle class）。这个社会阶层不仅是经济收入概念，还包括其职业声望、消费倾向及生活方式。西方从职业角度的理解，中产阶级是依靠脑力劳动来获取报酬。 日本学者大前研一在《M型社会：中产阶级消亡的危机和商机》中提出“中产阶级”的三个条件：**，有没有房贷压力；**，是不是不准备结婚或者不准备要孩子；第三，有没有因为子女教育而感到经济压力。如果占其一项，你就不是中产阶级。有的人可能收入水平达到了，但是其消费倾向、生活方式没有达到，支出能力未能释放出来。你是休闲的生活方式，还是劳碌的生存方式；你是积极追求高质量的品位生活，还是“小富即安”地满足温饱型的生活，这是界定“中产阶级”的重要标准。 随着国家基于社会稳定、长治久安的考量，为缩小收入差距，化解抑或缓解社会矛盾而进行的收入和分配制度改革的进展，将努力构建一个以中产阶层为主流的橄榄型社会形态，只有这样才能真正实现拉动内需和消费升级，白酒消费也将在这种大环境背景下实现进一步升级。虽然这个过程会比较缓慢，但是这种趋势是不可逆转的。 因此，我们要关注的是那些推崇时尚消费、格调消费、符号消费、超前消费和休闲消费的中产阶级。他们不仅有消费能力、消费意向，还有消费的品位。这是影响和决定白酒消费升级的主流社会阶层或群体。 我们所有的名酒和“二名酒”企业都应当把握这个机遇，以“做*好喝的酒，挣有良心的钱，走可持续的路”为经营宗旨，调整、优化产品结构来顺应这种潮流，实现增长方式的转变，从而促进白酒行业的结构优化和产业升级。 中小城镇的发展 2008和2009年，我国的城市化率分别达到百分之四十五点七和百分之四十六点六。也就是说，改革开放及工业化30年，我国把3亿多农民送进了城，形成了目前6亿规模的城镇人口。发达国家城镇化率达百分之八十，国民人均收入与我国接近的马来西亚、菲律宾等国家的城市化率也超过百分之六十。所以我国把新型工业化、城镇化和经济国际化定位为经济长远发展的三大战略，城镇化则是中国经济长远发展的一个重要战略支撑。保守地预计，到2015年，中国城镇化率将超过百分之五十二，乐观估计将达到百分之五十六，即增加1亿城镇人口。届时中国将实现由农村人口占主导向城镇人口为主导的历史性转变。 联合国有关机构预测，到2025年，中国城镇化率可达百分之六十七点九，这意味着彼时14.5亿到15亿人口当中，10亿人将居住在城镇。对于我们白酒行业而言，城镇化进程的*大意义，在于进一步释放白酒的消费需求。同时，通过过去叫“农民”，今后叫“城镇居民”的消费群体生活方式转变和消费质量提高，进一步促进白酒的消费升级。 由此，我们可以乐观预计，随着城镇化进程加速，不仅大中城市白酒消费将持续升级，同时，将直接为众多中小城镇白酒消费需求的释放提供巨大空间，特别是原来的中低端消费会实现一个明显升级。
中西部地区的崛起 前面提到2009年我国城市化率百分之四十六点六，但地区间发展的不平衡在这方面也充分体现。全国平均百分之四十六点六，东部地区达到百分之五十六，中部地区百分之四十三，而西部地区只有百分之三十八，反映出经济发展的梯次型结构。现在搞新疆开发、西部大开发，国家经济发展重心向内陆转移，产业转移已逐步打破行政区划的限制向内陆及中西北推进，给白酒消费未来的增长又提供了一个新的机遇，因为中西部地区的白酒消费倾向比东部地区尤为强烈。 从餐饮消费来看，2009年全社会餐饮行业零售额达17,998亿元，估计2010年将突破2万亿，预计未来5年还将保持年均百分之十五至十八的增长。专家对我国白酒消费的研究发现，餐饮与白酒消费的相关比约为10：1。“无酒不成席”观念、根深蒂固的“饭局文化”，支撑着餐饮带动白酒消费高速增长，并且餐饮消费升级和白酒消费升级存在联动：当人均餐饮支出超过1,000元、2,000元、3,000元时，当地白酒主流消费档次将相应得到拉升。 2009年人均餐饮支出1,348.4元，其中超过2,000元的省份（含直辖市、自治区，下同）仅有6个，超过1,000元的省份有21个。预计到2012年，人均餐饮支出水平超过3,000元的省份将有9个，超过2,000元的省份将有21个，同时所有省份都将进入人均1,000元以上消费带。这意味着全国大部分城市白酒主流消费价格带将逐步进入150元以上区间。 餐饮行业的增长会带动白酒消费的增长，餐饮消费升级也会带动白酒消费的升级。随着西部地区的崛起，餐饮消费水平的提高必将带动白酒消费新一轮西进的机遇。
