我国醋饮料行业发展10多年来，一直没有行业标准，进入的企业也良莠不齐。2008年底，全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会发布《果醋饮料》国家标准征求意见稿，并预计2009年9月出台“果醋国标”。但此后，由于目前各家企业的标准差距较大，业内主要几家企业都希望“果醋国标”更接近自家标准，因而标准一直处于难产阶段。 天地壹号董事长陈生介绍，根据目前行业内参与制定国标的几个企业的共同意见，醋饮国标将分为四个部分，分别是含气类陈醋饮料和不含气的陈醋饮料，以及含气类的苹果醋饮料和不含气的苹果醋饮料。“现在标准迟迟未出的原因是，谁是行业老大，就拿谁的标准来做。” 标准3年未出，就是因为博弈未有结果。“作为我们，自然希望提高标准，比如使用百分百纯发酵技术，将成本导向的企业挡在外面；而有的企业希望降低标准，因为目前大部分的企业生产的醋饮料都是“三精水”(香精、醋精和糖精)混合而成的。” 天地壹号北伐加速 果醋一度被认为是凉茶之后饮料业界的又一市场蓝海。仅去年上半年几个月内，广东省内就冒出20多家果醋生产企业。据中投顾问发布的报告显示，全国果醋市场主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%左右。中投顾问食品行业**研究员陈晨认为，2012年果醋市场规模有望突破50亿。 陈生坦言，2000人的大型招聘对于天地壹号来说，人数之多，范围之广是**次，但按照天地壹号目前多省试点站站告捷的情况来看，想要短时间内把全国市场铺开，人才配备必须跟上。据了解，天地壹号醋饮料是广东本土品牌，销量保持着每年50%的增长率，目前已占全国醋饮料市场40%的份额，成为全国*大的醋饮料生产厂家。据陈生透露，天地壹号在江门投资1.1个亿的新厂即将投入使用，届时共有5条生产线，*大的一条生产线每小时生产7.2万罐，年产能将超过10亿。 “广东每十年出一个重大饮料，从上世纪80年代的健力宝，到90年代的乐百氏，现在又是王老吉，下一个为什么不可能是天地壹号？”天地壹号董事长陈生认为，虽然全国市场*热的风潮已过，但果醋市场的前景并不容小视。目前业内其他品牌如华生堂、乐醋坊等也正在借助明星效应打造时尚饮品的概念抢占青年市场。
