武汉，不仅风景出名，而且菜也是很出名的，在湖北武汉有一种蔬菜特有名。你要吃了这道菜没准比他们更执着。那么到底是什么菜呢？
用武汉人方言告诉你，就是：“清炒菜薹”“洪山菜薹”。 解 说：说起洪山菜薹那可有几千年的历史了，不少历史名人都是它的铁杆粉丝。它的茎叶多呈紫红色，茎杆根部较粗。有诗人曾形象的评价它：紫干黄花楚中翘非常的贴切。它曾是古代进贡朝廷的贡品，而现在更是人们推崇的礼品。
采 访：拿蔬菜当礼品还真不多见，您这一箱有多少？2斤。198元。怎么这么贵。 记 者：在武汉，菜薹是大面积种植的，但消费者却只认洪山菜薹为正宗。所以人家价格高，仍然不愁卖。可是洪山区这么大，地里所种的就都是洪山菜薹吗？如果不是，哪里的红菜薹才*正宗呢？
消费者：哪有那么多洪山菜薹啊。应该没有那么多吧！
听说只有一小片地方种，物以稀为贵嘛！
反正就在洪山区范围，具体不清楚。 解说：其实，关于正宗的洪山菜薹还有一种说法：在洪山区有一个宝通寺，寺内有一口大钟，和尚敲钟，钟声所到之处种的红菜薹，才是真正的洪山菜薹。那么这种说法到底准不准确呢？
专 家：洪山菜薹远近闻名，传说很多，实际上就是在洪山区洪山乡的洪山村，有关部门测算只有81.2亩。
记 者：你看，那边就是宝通寺。那这一片菜薹应该够正宗的了，这一棵就出十多根茎杆呢！这都什么时候种的啊？ 农 户：1 我2亩地，每亩利润3000元。
2 不能这么采，有十岔。好吃还甜，我们都当水果呢。 记 者：我跟那位小姑娘说了半天，终于挖了一颗，另外，我还有备而来，你瞧，这是生长期相似的普通菜薹。这一比还大不少呢？而且你们看洪山菜薹这杆也粗多了。人家刚才都跟我说了，虽然这菜薹叶子和杆都能吃，但是主要还是吃杆，而且越粗，越嫩。你要是仍西瓜捡芝***来后悔死你！
解 说：按说洪山菜薹种植面积这么小，能高价买到也就不错了。但大家这么推崇洪山菜薹，仅仅是因为物以稀为贵吗？
解 说：把洪山菜薹买回家，可以清炒，也可以和腊肉炒。*好是用植物油，如果用荤油炒容易掩盖菜薹本身的鲜香味儿。洪山菜薹如此诱人，当然离不开特殊的土壤。
专 家：土壤里石灰岩变成灰潮土，富含钙磷钾，适合菜薹生长，它营养丰富，尤其是原花青素可以抗氧化，**衰老，经常食用对身体大有好处。
记 者：有点可惜，这菜薹这么好，但又这么少，普通消费者还真不一定吃的着？
协 会：为了让洪山菜薹走进普通群众的餐桌，现在我们已经把种植面积拓展到8000亩，土壤等种植环境和原产地的非常相似，种的多了，价格也回落了，除了原产地*好品质的菜薹作为礼品外，一般的洪山菜薹多少钱一斤就能买到，但是到春节还是要卖到多少钱。 解 说：洪山菜薹的种植面积上去了，根据等级，价格也有不同。除了礼品菜，超市里的洪山菜薹10元一斤，价格比普通菜薹要高一倍。因为它上市时间长，又是冬季的新鲜蔬菜，所以特别受消费者的青睐。
