“这不是辣子田螺吗，又开始卖了？” 前天晚上，走进陶然居朝阳门店用餐的某先生，惊讶地发现店内竖起了辣子田螺的宣传画。 在陶然居店，一人多高的宣传画上写着“隆重推出：辣子螺”。画面上，肥硕的螺肉从圆滚滚的壳中探出来，再配上红艳艳的大灯笼椒，看上去让人垂涎。这道用福寿螺炒制的招牌菜重新上市的价格是38元/份。“怎么分量好像不如原来多了”，食客老王面前放了一盘，“我是重庆人，就爱吃这个”，老王戴上店家提供的手套，用竹签把螺肉挑出来，蘸了汤汁放到嘴里，再把螺壳轻轻吮干。一套程序下来，老王开玩笑地说：“几年没吃了，都有点儿生疏了。” 店里的负责人告诉记者，目前，陶然居每天从重庆空运到京200多斤福寿螺，都是自己的养殖基地出产的，“这个数量也就是原先供应量的一半，因为现在是推广阶段，看销售情况再考虑增加供应量。” 3年前，蜀国演义酒楼的一道“凉拌螺肉”引发管圆线虫病暴发，作为原料的福寿螺在京掀起一场不小的风波，结果被北京市食品办一纸“*售令”封了3年，但*近市食品办已明确表示逐步解*。 不过，市食品办有关负责人告诉记者，目前“福寿螺”虽然可以卖，但要加热熟透，生吃的福寿螺菜品还是不能销售。
