中国是茶的故乡，是世界上*早发现茶叶和栽培茶树的国家。经过数千年的文化积淀，孕育出源远流长的茶文化，茶叶种植、生产加工的历史亦可上溯到华夏文明的早期。“神农尝百草”，只是神话的语言，但神话也是先民早期生活的真实写照。茶叶的发现，正是那一时期。陆羽《茶经》载：“茶之为饮，发於神农氏，闻於周鲁公。”诗经中有“古茶钩藤”的记载，即是中国*早对藤茶的文字描述。清初学者顾炎武在其《日知录》**证：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”秦吞并巴蜀之地，东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、荼、蜜 …… 皆纳贡之”，藤茶主要产地正是巴蜀之地，由此，茗茶才渐次流传开来。魏晋南北朝，饮茶之风大盛。及至隋唐，“人家不可一日无茶”，并己提倡敬茶。宋朝更有流行斗茶、贡茶、赐茶，品茗饮茶的风俗一直沿袭至今……品茶，讲求心境宁谧，茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶固有之味，唯求境界、意境。中国自古以来就讲求茶的冲泡与茶道，用水不同、茶具不同或冲泡技艺不一，泡出的茶汤亦有霄壤之别。藤茶，俗称莓茶、土家神茶或土家甘露，以恩施来凤凤翔山生产的*为**，又称：土家神茶、土家甘露、端午茶、长寿藤、灵芝草、藤婆茶、龙须茶，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科的嫩茎叶。分布于广西、云贵、湖南湖北等地，适宜于生长在山林较多、水土肥沃湿润之地，因水土、空气等环境各异而品质不一，藤茶因其具有极高的医药价值及营养成份而被人们所重视。藤茶是一种药理作用非常丰富的药食两用的植物。土家族已有四百年的饮用历史，所以又被当地人称为“土家神茶”，有清咽利喉、降压降脂、醒酒保肝、促进睡眠等作用。藤茶生于深山，长在海拔800-1000米的山间，经风霜雨雪的洗礼，兼之地理环境的优越，加上土家族人的世代承传，早己融入了华夏茶文化的血脉。藤茶有清热解暑、护肝养胃，清除自由基之功效，更深得饮茶民众之喜爱。中国茶文化源流久远，品茶也还逐渐随时**展而衍生出以茶会友、以茶示礼、以茶代酒、以茶为祀，以茶为诗，以茶为画，以茶献艺，以茶为食，以茶做菜，以茶健身，以茶制药等方面。中国茶文化，己由丝绸之路传播至全世界。茶文化在今时的传播方式日趋多样化，茶人不分国度、种族和信仰，均可在品茗中享受到茶文化带来的乐趣。而藤茶作为健康的保健茶饮，也有着极其浓郁的民族特点和文化内蕴，带有土家民族风情和韵味，令人回味良久。
藤茶之乡：大美恩施
