主料鸡爪500g泡椒200g泡椒水300g生抽300g料酒60ml
制作步骤1.鸡爪洗干净，把鸡爪剁碎，会更加入味。2.鸡爪下锅煮，煮至水开马上关火。3.把鸡爪捞起来放在凉水中冷却。4.把鸡爪捞出来沥干水分。5.将生抽、料酒、泡椒水放入锅内煮。水开后放冷待用。6.将生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入坛中，将鸡爪一个一个夹入罐子中。7.盖上密封。浸泡一晚上就可以吃了，浸泡的越久越入味。小贴士1、生抽推荐厨帮。2、一定要买生抽，用老抽或者酱油做出来颜色黑不溜秋，特别难看。3、如果是用坛子的话，不需要放冰箱，夏天放阴凉处即可；如果用玻璃罐子，夏天需要放冰箱保存，但不建议放太多天，不然口味也不会太好了。冬天的话就没必要放冰箱了。
