1海藻糖在化妆品的作用目前保养品中的海藻糖有着优异的保湿功效。除了让保养品中的成分不被外在因素破坏而失了活性，更厉害的是当涂抹至脸上时，他可以保护肌肤敏感的构造，并防止水分流失，就像是高保湿的锁水面膜一样，是天然的草本保湿原料。
2海藻糖在化妆品中的作用海藻糖在食品业的贡献上也是很大~他们作为甜度的调节剂，在果酱中、饮料裡有他们的存在。当作为低温保护剂时，保存海鲜上、速冻品类(像是冰淇淋等)，他能够在蛋白质与水介面上**水的活动，所以可以使海鲜硬度变高，是很天然的低温防护剂。海藻糖在医学方面的作用在医学上是生物制品、生化药品、疫苗的稳定剂以及保护剂，能够有效的保存产品、延长产品的保存期限、降低运输的成本。海藻糖作为靠普的保护剂，能够使药品中的蛋白质避免缺氧，或低氧的伤害而不会变质。进来的研究也发现到，在食用的部分，海藻糖有着抗忧郁的性质，而且这个特质与海藻糖可增强体内细胞的自嗜作用有关联。在不远的未来，也许会看到由海藻糖所参与的抗忧郁药物。
