1自制花生酱怎么保存自制的花生酱可以用密封的容易装好放在冰箱冷藏保存，注意盛放花生酱的的容器要用开水消一下毒，这样一般可以保存三个月左右的时间，另外可以在花生酱上面放一层花生油，能够阻隔空气。
但是食用前*好提前拿出来，不然冷藏后的花生酱变得很硬，吃起来口感不好。2自制花生酱的做法材料：花生500克、油适量、白砂糖70克做法：1.花生清洗干净晾干，开小火，倒入花生开始翻炒，炒至花生可以轻松剥皮为止;2.将炒好的花生捞出晾凉，去掉外面的红皮;3.去皮的花生倒入料理机中，加入白砂糖绞打成细腻的花生粉沫;4.锅里倒入适量的花生油，油温烧热，关火冷却;5.将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。花生酱制作窍门1.花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定，*好是听声音。花生放进烤箱之后，随着温度的升高，花生红衣会爆裂，爆裂声过去后，会有香味传出来，这时候基本就可以了，再拿不准的就取一个尝尝。2.制作花生酱，一定要熟的花生油，这样跟花生味道更搭。熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，可以直接食用。如果没有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄榄油。3.稠稀度取决于花生油的多少，添加的多，出来的花生酱就稀，流动性强;如果添加的少，做出来的花生酱就稠。所以根据个人喜好添加即可，不是固定配比。我加了20g觉得正好，不算干也不算很稀，拌东西可以直接淋上去，不需要再用温水调开。4.好吃的花生酱可以添加少许的糖、蜂蜜或者炼乳，这些都是调味的，可以根据各人的喜好选择。
