雪里红炒肉(雪里红有点苦可以吃吗)

雪里红有点苦可以吃吗

可以。一般来说新鲜的雪里红味道都会有一点微苦，这属于正常现象，建议在烹饪之前先焯一下水或者在炒制的时候加一些白糖调味。

雪里红怎么炒才不苦

1、焯水后再炒新鲜的雪里红在烹饪之前可以先用沸水焯一下，因为其含有大量的芥子油，有独特的香辣味，焯水可以减少新鲜雪里红的苦味、辣味，这样做出来的雪里红口感会更好。2、加一些盐或者糖此外在焯水的时候可以加一些盐，这样可以让雪里红颜色更加漂亮，同时可以帮助掩盖部分苦味，或者在炒菜的时候也可以加少许的糖来调和苦味。3、延长腌制时间如果是腌制的雪里红发苦有可能是由于腌制的时间不够长，一般建议雪里红提前腌制半天以上味道会比较好。

雪里红的家常做法

原料：新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。做法：1、将雪里红洗净切细，放入沸水中焯熟，用水冲凉后控干;2、猪肉洗净剁成末，蒜洗净切末，备好干辣椒;3、锅热放油，加蒜末、干辣椒炒香，放猪肉炒散;4、加入雪里红略炒，调味起锅。装盘即可食用。

雪里红的功效与作用

1、解除疲劳、醒脑提神雪里红含有很丰富的维生素C，我们都知道维生素C是一种很强的还原性物质，对人体非常有很出，是可以参与身体重要的氧化还原过程，并且能提高我们大脑中的含氧量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用。2、****雪里红还具有****的作用。因为雪里红本身低具有抗染和预防疾病的突发的功效，所以雪里红能很好的**我们体内的细菌和**，并且有效的促进伤口愈合，可以用来辅助**感染性的疾病。3、开胃消食雪里红可以进行腌制后使用，它会在腌制后出现很特别的香味与鲜味，会促进机体消化、和蠕动的功能，这样会有效的促进饮食情况，常食的可用开胃，帮助消化。4、明目通便雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的**便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。