雪里红的属性
1、科属
十字花科2、产地分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。国内分布南北各省。3、别名雪菜、春不老、霜不老、香青菜、飘儿菜、塌棵菜。4、简介雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜**。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
雪里红的营养价值、吃雪里红的好处
1、雪里红的营养价值雪里红的营养价值比较丰富,每100克雪里红里面含水分91.5克,脂肪0.6克,维生素1.6克,蛋白质2.8克,钙23.9毫克,铁3.4毫克,磷64毫克,维生素B1 0.07毫克等多种营养元素。2、吃雪里红的好处2.1、解除疲劳,醒脑提神。雪里红含有大量的维生素C,既维生素C是活性非常强的还原性物质,可以参与人体重要的氧化还原过程,能够增加我们大脑中氧含量,激发我们大脑对氧的利用,有解除疲劳,醒脑提神的作用。2.2、****。雪里红能够抗染和预防疾病的突发,**我们体内的细菌**的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助**感染性的疾病。2.3、开胃消食。雪里红还可以腌制后食用,在腌制后它有一种特殊鲜味与香味,能促进我们胃、肠消化的功能,从而增进我们食欲,常食的可用开胃,帮助消化。2.4、明目通便。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的**便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。2.5、促进新陈代谢功能。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用。排除体内沉积的废弃物与**的同时,还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质,激发我们体内原有动力,从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果,而且吃雪里红还具有抗老化的功效,是减肥的*佳食物选择。
吃雪里红的*佳时间
春季，冬季
雪里红的选购方法
1、选择茎叶粗壮,新鲜,黄叶少的菜。2、整个过程中要保证无油、干净,以防**细菌的滋生繁殖变质。3、*好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制,忌用铁、铝、不锈钢等。4、食用腌制菜品的时候,会有亚***含量的高峰期,一般10~15天。高峰期过后再食用,比较安全。
雪里红的副作用
1、雪里红的***含量较高,因此不宜多食。2、不宜与醋一起食用。雪里红含胡萝卜素,**会破坏胡萝卜素,降低雪里红的营养价值。
