做法一：辣炒柚子皮
材料：准备半斤柚子皮、二十五克青辣椒、二十五克红辣椒、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、一百克瘦肉、色拉油适量。做法：1、柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。2、肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。特点：味道鲜美，可以开胃健脾。做法二：柚皮蒸腊肉材料：柚子皮、南瓜、腊肉、白糖。做法：1、将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片；锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。2、腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。3、用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝；锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。特点：味道鲜美，能够开胃。做法三：鱼香柚子皮材料：处理过的柚子皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少量、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。做法：1、香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入；起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。2、将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤（水里加高汤精也可）煮五分钟；香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。特点：味道鲜美，营养丰富。以上就是关于柚子皮的三种美味做法介绍大家在平时生活中柚子吃完后皮就不要浪费了，可以参照上文介绍的方法来进行制作柚子皮的美味佳肴，不仅能够享受一番美味，更能够享受制作所带来的乐趣，希望通过小编的讲解，能够对大家提供一些参考，增添一些柚子方面的知识。
