独脚金的功效与作用【性味】
甘、淡，凉。【功能主治】清热，消积。用于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，黄疸型肝炎。【用法用量】成人3～5钱，小儿1～3钱。 【单方验方】小儿肝火盛：干用2钱，清水煎服，或生用2至3钱，加猪瘦肉同切碎，蒸熟食。疳积：小儿肝盛积成疳，妙药还推独脚金，瘦肉切同蒸熟食，潜移积患见功深。独脚金的食用方法 （一）加工方式常与葫芦茶、布渣叶、六角英（以上均为地方性用药）等同用，**食欲不振及小儿腹泻（单纯性消化不良），效果良好。与两瓜皮、金丝草同用，**小儿夏季热效果亦佳。（二）常见吃法独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤材料：鹌鹑肉300克，猪肉(瘦)120克，独脚金40克，榧子（杀虫，消积，润燥）20克，蜜枣40克，陈皮10克做法：（1）独脚金用水洗净，晾干。（2）榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。（3）蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。（4）将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。（5）加水于瓦煲内煲至水滚。（6）放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。（7）用中火煲3小时（8）以细盐调味，即可饮用。养生功效：（1）日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。（2）如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。独脚金甜瓜肉片汤材料：甜瓜200克，猪肉(瘦)240克，独脚金40克做法：（1）粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。（2）将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。（3）选半生熟甜瓜，开边。（4）去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。（5）独脚金和生姜用水洗净。（6）生姜去皮，切1片。（7）加水入瓦煲内，煲至水滚。（8）放入材料，候水沸起。（9）中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用。养生功效：（1）此汤可清肝热，除烦热，利小便，生津止渴。（2）此汤适合一家大小饮用，可预防小儿夏季热，单纯性消化不良和疳积病症。（3）如患上肝炎，低热，胁肋胀痛，手足心热，可用此汤佐膳。（4）但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜饮用。独脚金煲排骨汤材料：猪排骨(大排)480克，独脚金40克，蜜枣50克做法：（1）独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。（2）加适量水，猛火煲至水滚。（3）放入材料，用中火煲1.5小时左右。（4）加入细盐调味，即可饮用。养生功效：（1）此汤可清肝热，解郁结。（2）对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。（3）平常人多饮此汤，有清热气，令心情平和的作用。（4）儿童饮用此汤，可以预防热症的发生。（5）但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。（6）猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒，有清热、消癌积的作用。独脚金猪肝汤有健脾，消食，明目，除疳积的功效。可用以**小儿消化不良，食欲不振，疳积，夜盲等症。民间用本疗法可“治小儿疳积，夜盲”。每次可用独脚金15克，猪肝100克切片，加水二碗煎至一碗，以食盐少许调味，饮汤食猪肝。独脚金鲫鱼粥可**小儿肝热脾虚引起的肠胃功能紊乱和食欲不振以及烦躁低烧、日渐消瘦等症。原料：独脚金15克，鲫鱼1条（约重350克），白米100克，清水1200克，盐少许。制作：（1）将鲫鱼去鳞和内脏，洗净后用纱布包住备用；白米、独脚金洗净备用。（2）将白米、独脚金和用纱布包住的鱼放入瓦盆内煮约45分钟，加入盐，再稍煮几分钟即成。特点：捞出药材和鱼，食粥，味香，鱼鲜味浓。
