大家知道糖醋咕噜肉的做法吗
糖醋咕噜肉的营养价值非常高，对人体健康有很多的好处。糖醋咕噜肉的味道鲜美，口感非常棒。糖醋咕噜肉肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜。咕噜肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。糖醋咕噜肉是哪个地方的菜糖醋咕噜肉在广州地区是非常受人们喜欢的中国菜，从清**始就被人们经常食用了，原名叫做古老肉，由于外国人的发音不准，现在变成了咕噜肉。糖醋咕噜肉以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋咕噜肉的营养分析猪肉：我们制作糖醋咕噜肉所需的营养物质是非常丰富的，猪肉是我们经常吃的肉食。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。红辣椒：辣椒是非常开胃的一种食材，辣椒是老百姓餐桌上*常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。糖醋咕噜肉烹饪前的准备：原料：去皮半肥瘦猪肉300克、葱段5克、蒜泥适量、青红辣椒25克、熟鲜笋肉150克、糖醋汁、精盐15克、干淀粉75克、湿淀粉40克、汾酒、鸡蛋2只。糖醋咕噜肉的做法1、将猪肉洗干净改切成小块放入碗中，加入盐、鸡蛋液、湿淀粉搅拌均匀，将拌匀之后的肉块逐个蘸上干淀粉然后放入盘中。2、炒锅上火放入少半锅油烧热，逐块下入裹好干淀粉的肉块，肉块炸成外金黄内成熟时下入笋块滑散后倒入漏勺内沥干油。3、锅内留少量油烧热，放入蒜泥、葱段爆香，然后放入青红椒块、糖醋汁、水淀粉炒透之后倒入炸过的肉块和笋块翻炒均匀，然后烹入汾酒装盘即可。以上我们为大家介绍的糖醋咕噜肉的做法，从这些方法我们可以看出来，糖醋咕噜肉不但营养美味，而且有很高的营养价值。糖醋咕噜肉吃起来有种酸甜可口的味道，还非常有弹性，而且其中的营养物质丰富，尤其是铁元素等，可以帮助人们补肾养血，还可以滋阴润燥，因此，这道菜还是人们秋冬季节非常适合吃的菜。
