我们自酿的葡萄酒没有保质期，但有*佳饮用期，自己做的大都密封不好，不适合长久饮用，大概三年就不要再喝了。通常来说红桃葡萄酒和白葡萄酒*佳饮用的时间是一到三年内，而红葡萄酒的保质期是三年之后。葡萄酒并不是越老越好，因为葡萄酒不像是其他的蒸馏酒，保质期长一些。葡萄酒讲究的是*佳饮用时间，时间适合了喝的效果自然是事半功倍。自酿的葡萄酒还是有安全隐患的，
葡萄酒虽然没有保质期，选择的葡萄可能有毒，这样会危害我们的身体健康。葡萄从果园生产出来，在生长过程中有可能就被打了农药的。我们在自酿葡萄酒的时候，葡萄不用洗得干干净净的，因为葡萄表面的白色物质能起到引导发酵的作用。洗不洗葡萄还要看具体的情况，尽量不要洗的太干净，挑选葡萄要农药无残留的。装葡萄酒的容器没选好可能有毒。一般酿制葡萄酒是选用玻璃或者陶瓷又或者是木制的，酿制葡萄酒的整个过程下来要用到很多的容器，其中*重要的一个就是发酵容器，这个是*关键的，如果是用不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿**。当我们酿制葡萄酒的时候要注意卫生问题。葡萄酒的发酵时间一般是要七天的。在这个过程中，需要密封好酿制葡萄酒的容器，如果细菌进入感染了葡萄，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的。通过自己的双手做出来的东西，相对来说安全一点，毕竟自己还是要对自己负责的。自酿葡萄酒有人觉得酒类的东西，当然是越久越好。这样的想法是不正确的，酒还是要看具体情况的。
