元宵怎么做(元宵的制作方法)

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元宵怎么做

新烧的热开水，倒入糯米粉中，混合揉成团，中式面食没有西式的那么多讲究，糯米团稀了可再加少许糯米粉，干了，就添加少许开水，直到满意为止。和成团的面团，切出一小份，在面板上滚搓成细长的面团，面板上撒一层干糯米粉，搓细的面条放在干糯米粉中，用刀切出合适的大小，在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。搓好的元宵在干粉中滚一下，装袋，放冰箱冷冻保存。

元宵的制作方法

1.准备好原材料2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮3.将花生和核桃仁切细4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干6.元宵的馅料就做好了7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团8.取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满9.收口，然后搓成光滑的元宵10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟11.出锅了，一点不腻，非常美味

元宵的制作小窍门

一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。二：和面要用烫水，少点少点加。三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的元宵容易瘪。四：加入馅料后搓元宵要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。五：水待开时下元宵，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则元宵外形不好。六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。