豆汁的做法
材料：准备适量的绿豆、水。做法：1、先把准备好的绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。2、待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。3、将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。4、去掉豆渣，留浆水待用。5、过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时。（冬季24小时，夏季12小时）6、经过沉淀，质地较浓的即为生豆汁，*上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。7、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁。8、待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。特点：做法简单，营养全面。功效：喝豆汁可以调理脾胃，改善肠道健康。温馨提示：1、绿豆与水的比例为1：3，即100克绿豆要用300毫升水磨浆。2、豆汁煮至不煳、不澥为佳。3、煮生豆汁时火候要加以控制量，不能用大火，否则会变成麻豆腐，而且不能煮得滚开烂熟。以上就是关于豆汁的具体做法介绍，平时想喝豆汁，*好是自己动手制作，因为自己制作的豆汁比较健康卫生，吃起来才更放心，只要想口感更好的话，那么方法还是要有所讲究的，希望通过小编的讲解，可以帮助大家在制做豆汁时提供一些参考。
