做法一：
用料：绿豆芽500克、醋适量、干辣椒6个、花椒适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、味精少许、色拉油适量。做法：1、绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳剪掉根，捞出沥干水分2、姜切丝，蒜切片，干辣椒洗净擦干水分后剪成段3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香4、倒入绿豆芽大炒迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）5、翻炒一分钟左右放入蒜末，少许盐和味精炒匀即可做法二：原料：绿豆芽配料：编辑红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉做法：编辑1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。做法三：原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉做法：1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。做法四：食材：绿豆芽适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、醋适量、蒜适量。制作步骤：1.绿豆芽洗净控水。2.干辣椒少许。3.少许食用油，微热时加入蒜和干辣椒。4.大火炝炒绿豆芽。5.先加入醋翻炒，然后加入食用盐翻炒。6.大火翻炒几下，出锅。
