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丽江粑粑怎么做 主料：
面粉500克 辅料： 火腿150克 调料： 芝麻50克，白糖50克，核桃50克，苏打粉1.5克，猪油(板油)200克，菜籽油5克，水350毫升
丽江粑粑的做法： 1.面粉入盆里，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中; 2.加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用; 3.将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心; 4.用大理石石板，抹上菜籽油，取面团均分成80克重的小剂若干个，搓成圆条; 5.再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末;用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。
