伏特加一词是俄罗斯人对水的昵称,关于它的起源有两种说法,
一是说伏特加源自俄罗斯,一是说其源自波兰。目前普遍认为伏特加的起源与波兰关系更为密切。伏特加酒以重复蒸馏精炼过滤的方法去除酒液中的杂物,而得到纯度较高的蒸馏酒。伏特加在酿制的过程中有一个比较重要的工序:蒸馏出的原酒流入收集器时,要经过桦木炭层,连续过滤的时间不得少于8小时,而且桦木炭要不断更新。与桦木炭的不断接触使得伏特加酒具有无色、无杂味的特点,堪称世界上*为纯净的酒。很长时间以来,伏特加酒仅仅在东欧和北欧国家流行。俄国十月革命后,俄国的贵族在逃往美国和西欧时传播了伏特加酒。在**次世界大战后,美国开始流行饮用该酒。
传统上人们将伏特加酒分为两大类:纯伏特加和加味伏特加。伏特加酒的世界**品牌有:**( Absolut)、巴尔提克( Baltic)斯特洛瓦亚( Stolovaya)、皇冠伏特加( Smirnov)、绿牌伏特加( Moskovskaya)红牌伏特加( Stolichnaya)等。其中斯特洛瓦亚、绿牌伏特加、红牌伏特加被并成为三大**优质伏特加。伏特加酒一般有净饮和混合饮用两种方法。净饮时通常都会将伏特加酒进行冰镇,口感醇厚。混合饮用时,可以将任何浓度的其他饮料与伏特加混合,慢慢品味,人口时满是混合饮料的香味,吞咽时咽喉明显感觉到强劲的伏特加的灼热感,有火焰般的清热感,令人精神焕发。饮用的标准量为42mL(约1.5盎司),用利口杯或古典杯出品。
