**菜是一种蔬菜，在我国的某些地区被叫做**菜，其实**菜就是我们平时常吃的茼蒿，而茼蒿之所以被称为**菜是因为，在我国古代的某一时期，茼蒿是普通百姓不能够吃的蔬菜之一，它只属于宫廷美食，被用于制作宫里的菜肴，所以就是**才可以吃的蔬菜，久而久之，茼蒿逐渐就被宫外的老百姓叫成了**菜。
**菜除了茼蒿这一叫法外，还被叫作菊花菜、塘蒿、蒿子、蓬花菜、蒿子杆等，可能由于我国地区众多，人口庞大，地域差异的口音不同，可能还会有其他的一些叫法或者读音。**菜在以前其实也就是一种野生的绿色蔬菜，但是由于其口味口感的优秀，如今越来越多的人都在人工种植这一蔬菜，通常整个周期，从播种到采摘，大概六十天左右就可以吃到嘴，春天的三四月份、秋天的八九月份以及冬天的十一月和十二月都是适合种植**菜的好时节。因此在秋冬我们也是可以吃到**菜的。那么**菜的什么部位可以吃呢?有一种蔬菜叫藜蒿，茼蒿和它是有一些相似的，但是藜蒿只能吃摘掉叶子之后的根茎处，而**菜再摘掉老叶子和黄叶子之后，剩余的嫩叶和根茎是都可以吃的。再采摘之后，我们可以选择清炒茼蒿或者是拿茼蒿煲汤吃。记性力下降或者记性比较差的人也可以适量吃一吃茼蒿，茼蒿还适合经常便秘的人食用。茼蒿是一类自身就含有清香气息的绿色蔬菜，它*突出的一个功效就是健脾养胃。推荐用茼蒿炒肉，这样的方式一定程度上可以将人体对维生素A的吸收力提高。脾胃不好的人可以经常食用**菜，咳嗽痰多的也可以多食。
