在过去的2017年中，“环保风暴”对速冻食品行业影响深远，通过关停掉一批不合格的“小而乱”工厂，提高了产品质量、净化了行业环境。“涨价”如纸箱成本、劳动力成本提升等，促使市场份额进一步向大品牌、大厂家集中。安井等厂家涉足网红产品小龙虾，既赚足了眼球也带来了经济效益。
行业在产品创新方面亮点不多，厂家的重心从新品研发创新向销售场景创新转变。同时消费升级也带来了高端产品畅销的局面，在前两年推出的“丸之尊”系列高端鱼丸系列，核桃包、流沙包等高端包点均受到消费者喜爱。
未来几年，速冻食品行业有以下发展趋势：
1.市场份额进一步向大品牌、大厂家集中。2.高端产品越来越多，消费者的选择面更加广泛。3.小龙虾、进口水产品、牛排等或成为未来的热点。4.随着冷链发展，消费者购买冷冻产品更加便捷，电商在冷冻食品中的渠道占比逐步提高。目前中国速冻食品已形成一定的市场规模，速冻食品加工企业大约有2,000多家，其中形成着名品牌的几十家企业占市场过半份额。内地速冻食品现在发展至五大规模品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点。专家预测，未来10年世界速冻食品的消费量将占全部食品的60%以上，因此还有巨大的发展空间。
