鱼肚，是鱼的鳔，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
鱼肚的营养成分鱼肚营养价值是非常高的哦，并且鱼肚中含有丰富的蛋白质和脂肪等等营养成分，据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。吃鱼肚的好处鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对于我们人体的各部分都是有着很不错的补益能力的，是我们生活中进补的好食物哦。并且可用于**疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好**。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。通过我们上面的这些介绍，相信大家对于鱼肚的药用价值和营养成分也是有了自己的了解了，所以我们在生活中就是可以经常食用一些鱼肚的哦，不仅看帮助我们补充各种营养物质，并且还有非常不错的保健和养生的功效哦。
