油炸糕的面怎么和

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方式/流程:1、粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;2、用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;3、一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅，两手将面糊反复拍两下成饼形;4、锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。常见问题:粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。和面方法二作法1、粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;2、用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;3、一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅;4、两手将面糊反复拍两下成饼形;5、锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。制做提醒1、粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;2、加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。